Технолог харчової промисловості (консерви, закрутки)

Ми запускаємо власне виробництво квашених, малосольних та маринованих овочів і шукаємо досвідченого технолога, який допоможе побудувати виробничий процес з нуля.

Формат роботи

• Неповна зайнятість
• Гнучкий графік
• Виїзди на виробництво за потреби
• Віддалена робота між зустрічами

Основні завдання

Ми очікуємо, що технолог допоможе повністю пропрацювати виробництво, а саме:

• Розробити технологічні карти для всіх продуктів.
• Побудувати покрокову схему виробничого процесу від приймання огірка до готової банки.
• Підібрати оптимальні рецептури квашених, малосольних та маринованих огірків.
• Розрахувати норми використання сировини, спецій та допоміжних матеріалів.
• Визначити необхідне обладнання та його послідовність у виробничому процесі.
• Оптимізувати виробництво для максимальної продуктивності.
• Визначити контрольні точки якості на кожному етапі.
• Розробити стандарти миття, санітарної обробки та дезінфекції.
• Скласти інструкції для персоналу.
• Допомогти із запуском першої партії продукції.
• Виявити вузькі місця виробництва та запропонувати рішення для їх усунення.
• Консультувати команду під час масштабування виробництва.

Наші очікування

• Практичний досвід роботи технологом у харчовому виробництві.
• Бажано досвід із квашенням, консервуванням або переробкою овочів.
• Розуміння вимог HACCP та харчової безпеки.
• Вміння будувати виробничі процеси та оптимізувати їх.
• Практичний підхід і готовність працювати над реальним запуском виробництва.

Що пропонуємо

• Гнучкий формат співпраці.
• Оплата за домовленістю (погодинно або за проєкт).
• Можливість стати ключовим технологом нового виробництва.
• Реальний вплив на побудову підприємства з нуля.
• Перспектива довгострокової співпраці після запуску виробництва.

Якщо маєте досвід запуску або розвитку харчових виробництв — будемо раді поспілкуватися.