Керівник ресторану

Вимоги:

• досвід управління великими проектами
• системність
• ініціативність
• відповідальність
• орієнтація на результат і розвиток

Умови роботи:

• зарплата + відсоток
• проживання і харчування надається
• графік узгоджується з керівництвом

Обов’язки:

• Повне операційне управління закладом.
• Формування команди: підбір, адаптація, навчання, розвиток і мотивація персоналу.
• Побудова сервісу, який хочеться рекомендувати.
• Контроль стандартів якості, гостьового досвіду та внутрішніх процесів.
• Планування бюджету, контроль витрат та фінансових показників.
• Управління результатом:
  • виконання та перевиконання планів продажу;
  • зростання середнього чеку;
  • рентабельність закладу;
• Участь у формуванні та оновленні меню разом із шеф-кухарем.
• Спільна робота з маркетингом:
  • івенти, акції, спецпроєкти;
  • залучення нових гостей;
  • розвиток лояльності постійних клієнтів;
• Аналітика, звітність і регулярна комунікація з керівництвом мережі.