Шеф-кондитер

Привіт! Шукаємо собі в команду Шеф-кондитера у наш сучасний та просторий кондитерський цех на Б.Хмельницького, 24.

«Альтернатива» — це більше, ніж просто кавʼярні в Одесі. Це простір про затишок, справжню каву, крафтові десерти й людей навколо. Ми маємо дві локації (готуємося до відкриття третьої локації), власне виробництво та велику любов до своєї справи. А ще ми соціально відповідальний бізнес: регулярно допомагаємо ЗСУ та долучаємося до важливих благодійних ініціатив.

Зараз ми в пошуку Шеф-кондитера, який очолить наш кондитерський цех, виведе якість продукції на новий рівень та об'єднає команду навколо спільних цілей.

Чим ви будете займатися:

• Організація та управління цехом:

• Планування щоденної роботи цеху, розподіл завдань між кондитерами та контроль їх виконання;
• Налаштування безперебійного виробничого процесу без затримок та збоїв;
• Ведення базового обліку, звітності, контроль за залишками інгредієнтів та формування замовлень постачальникам;

• Творчість та асортимент:
• Розробка нових рецептур десертів, тортів та випічки, оновлення сезонного меню;
• Проведення пропрацювань та дегустацій нових позицій перед запуском у продаж;
• Впровадження сучасних кондитерських трендів та технологій;

• Робота з командою
• Підбір, адаптація та навчання нових кондитерів і помічників;
• Розвиток майстерності працівників, проведення внутрішніх майстер-класів;
• Підтримка здорової, дружньої атмосфери та високої мотивації в колективі;
• Комунікація з локаціями;

• Якість та санітарія:

• Щоденний контроль якості готової продукції (смак, вигляд, відповідність стандартам);
• Перевірка умов зберігання сировини, термінів придатності та роботи обладнання;
• Строге дотримання та контроль виконання санітарно-гігієнічних норм (HACCP);

Кого ми шукаємо:

• Майстра з досвідом роботи шеф-кондитером, су-шефом або старшим кондитером від 2 років;
• Людину, яка глибоко розуміє технології кондитерського мистецтва (торти, десерти, випічка, шоколад) та стежить за трендами;
• Лідера, який вміє організувати людей, підтримати та мотивувати, а не просто давати вказівки;
• Організовану, відповідальну та творчу людину з любов’ю до своєї справи;

Що ми пропонуємо:

• Графік: 5/2 з 08:00 до 18:00, а вихідні (субота й неділя) — завжди ваші!
• Заробітна плата: 40 000 грн.
• Локація: цех на вул. Богдана Хмельницького, 24. Простір для вашої творчості та експериментів з новими смаками. Роботу в команді, де поважають і підтримують кожного.

Якщо ти готовий (а) підсилювати якість нашого бренду та рости разом з нами — надсилай свій відгук, пиши або телефонуй нашому HR-менеджеру.

Контакти:

• Телефон: +380 97 733 70 98Показать телефон — Марина
• Telegram: @hralternativa

Дізнатися більше про нас:

• Ми в тредсі

• Переглянути меню
• Наш Instagram