Завідувач харчового виробництва, керівник кухні

Foodicine — це бренд, що організовує сучасне харчування в лікарнях України. Ми готуємо якісну їжу для пацієнтів і медичного персоналу. Нині маємо 12 кухонь-виробництв у різних областях країни й продовжуємо розвиватися.

Зараз шукаємо завідувача харчового виробництва.

Завдання:

• Управління штатом працівників кухні: участь у відборі нових працівників, за потреби — допомога у пошуку нових працівників.
• Організація проходження медичного огляду працівниками; розподіл на зміни, табелювання робочого часу; навчання персоналу, контроль роботи персоналу.
• Організація всього виробничого процесу на кухні таким чином, щоб замовлення клієнтів готувалися вчасно, згідно заявки, з використанням внутрішніх таблиць калькуляції, відповідної якості та були доставлені клієнтам у призначений час у повному обсязі.
• Контроль необхідних продуктів, обладнання та інвентарю на кухні: їх замовлення й використання, контроль якості (свіжість, сертифікати якості, строк придатності, умови зберігання — для продуктів), контроль технічного стану (справність, правильність використання працівниками кухні — для обладнання та інвентарю), проведення звірок та переобліку, організація та контроль ремонтних робіт (для обладнання та інвентарю).

Очікуємо:

• Вища освіта у сфері харчового виробництва (молодший спеціаліст, спеціаліст, бакалавр, магістр за напрямком підготовки «Технологія харчового виробництва» або аналогічним).
• Досвід роботи на аналогічній посаді у закладах харчування не менше 2-х років;
• Знання правил та норм НАССР, досвід роботи за цією системою контролю якості — буде додатковою перевагою.
• Знання технології приготування їжі загалом та дієтичних страв зокрема, вимог до якості готових страв.
• Знання правил і норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни.
• Вміння працювати на ПК: володіння програмами MS Word, MS Excel (базовий рівень), робота з електронною поштою, пошуковими системами.

Ми пропонуємо:

• Роботу в соціально відповідальній компанії з місією та результатами (10 років на ринку, лідер у сфері медичного кейтерингу).
• Графік роботи: 5/2, 08:00- 17:00 або 07:00- 16:00.
• Сучасну корпоративну культуру без токсичності й бюрократії.
• Навчання та підтримку від досвідченої команди.
• Можливість реалізовувати ідеї й зростати разом із компанією.

Ми готуємо для тих, хто лікує, і для тих, хто одужує.

Якщо любиш свою справу й хочеш стабільності — долучайся.