Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/10610723/?puid=143045

Опыт работы

Керівник ресторану

с 08.2024 по наст. время (1 год 6 месяцев)
Вино&М'ясо, ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом: підбір, навчання, складання графіків роботи, мотивація та контроль виконання стандартів сервісу командою.
​Операційне управління: забезпечення безперебійної роботи закладу, контроль чистоти, атмосфери та технічного стану приміщення.
​Робота з постачальниками: замовлення продукції (м’ясо, вино, розхідні матеріали), контроль якості вхідної сировини та термінів придатності.
​Фінансова звітність: контроль касової дисципліни, проведення інвентаризацій, аналіз фудкосту та робота над збільшенням прибутковості закладу.
​Сервіс та робота з гостями: вирішення конфліктних ситуацій, підтримка високого рівня лояльності гостей, організація бенкетів та дегустацій.
​Винна карта та меню: контроль за правильним зберіганням та подачею вин, участь у розробці сезонних страв.

Регіональний менеджер

с 05.2024 по 07.2024 (3 месяца)
I Love Kebab, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль безперебійної роботи закладу, контроль дотримання стандартів компанії

Керівник ресторану

с 02.2023 по 05.2024 (1 год 4 месяца)
ТОВ "Продрест", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Займаючи посаду керівника ресторану я була відповідальна за всі аспекти його діяльності. Мої обов'язки включали управління персоналом, включаючи найм, навчання і мотивацію, контроль якості страв і напоїв, а також дотримання стандартів обслуговування. Я також відповідала за забезпечення дотримання норм з питань санітарії та безпеки, управління запасами та замовлення продуктів, розробку рекламних та маркетингових стратегій, управління касовими операціями та обліком витрат, вирішення конфліктних ситуацій та взаємодію з клієнтами для забезпечення їх задоволеності, а також ведення звітності та аналіз фінансової діяльності ресторану. Я постійно працювала над вдосконаленням процесів та впровадженням нововведень для підвищення ефективності роботи ресторану. По результату роботи з Червня 2023 року перейшла на посаду операційний директор двох ресторанів

Шеф-кухар

с 08.2022 по 02.2023 (7 месяцев)
ФОП Панченко І.В., Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов'язки: організація роботи кухні, підбір персоналу, проведення інвентаризацій, замовлення товарів.
Пропрацювавши шеф-кухарем в закладі Челентано Санта-Барбара 3 місяці, отримала пропозицію стати шеф-кухаоем на два заклади, поставивши роботу на іншому закладі, отримала пропозицію працювати керівником закладу в якому працювала шеф-кухарем

Су-шеф

с 04.2021 по 03.2022 (1 год)
Авокадо кафе, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

с 01.2020 по 04.2021 (1 год 4 месяца)
Роллер-Центр, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

с 02.2019 по 01.2020 (1 год)
Апетітто, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

с 04.2018 по 12.2018 (9 месяцев)
Піца Челентано, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Львівський національний університет імені Івана Франка

Геологія, Львів
Высшее, с 2012 по 2016 (4 года)

Знания и навыки

• Робота з РРО
• Стресостійкість
• MS Excel
• MS Word
• MS Office
• MS PowerPoint
• iiko
• Уважність
• Організація заходів
• Неконфліктність