Анастасія

Ануфрієва Анастасія Володимирівна
Дата народження: 27.12.1990 р
Місто: Полтава, Полтавська обл.
(смт Чутове, Полтавська обл.)
Моб. телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
E-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Досвід праці:
01.11.2023-15.05.2024
Технік-технолог КП «Добробут Полтавської громади Полтавської міської ради».
01.03.2023-21.07.2023
Технолог відділу освіти, культури, молоді та спорту виконавчого комітету Скороходівської селищної ради Полтавського району Полтавської області.
17.08.2021-13.01.2023
Технолог відділу освіти виконавчого комітету Чутівської селищної ради, смт Чутове Полтавського району Полтавської області.
07.03.2019- 05.02.2021
Майстер цеху в ТОВ "Полтавський завод продтоварів "Світанок", м. Полтава (виробництво мінеральної води та безалкогольних напоїв).
28.08.2017–07.02.2018
Менеджер (управитель) систем якості в ТОВ «Укрпродснекгруп», виробництво соняшнико-вого насіння, снекової продукції (харчова промисловість).

Набутий досвід:

• розробка нормативних документів, технологічних карт, примірних чотиритижневих сезонних меню для закладів загальної середньої та дошкільної освіти згідно з вимогами Постанови Кабміну № 305 від 24.03.2021 р; складання калькуляцій, розрахунок вартості харчування;
• контроль та координація роботи, організація підвищення кваліфікації працівників харчоблоків та медичних працівників ЗЗСО та ЗДО;
• контроль за виконанням норм харчування, здійсненням процесу організації харчування відповідно до вимог Санрегламенту для ЗДО (№ 234 від 24.03.2016) та Санрегламенту для ЗЗСО (№ 2205 від 25.09.2020) з метою забезпечення якісного та безпечного харчування здобувачів освіти;
• робота з постачальниками сировини та допоміжних матеріалів;
• організація та оптимізація діючих технологічних процесів виробництва, координація роботи майстрів структурних підрозділів та працівників у змінах з метою підвищення продуктивності роботи;
• контроль якості вхідної сировини та готової продукції, допоміжних матеріалів;
• ведення документації НАССР, проведення і документування внутрішніх аудитів.

Освіта, самоосвіта:
• Повна вища освіта (01.09.2012-31.08.2016): Вищий навчальний заклад Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі» м. Полтава, спеціальність «Технології в ресторанному господарстві», напрям підготовки за кваліфікацією «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції», диплом магістра з відзнакою (заочна форма навчання).
• Курс по НАССР «Впровадження системи НАССР у закладах освіти» (ПУЕТ) від 12.05.2023 р.
• Навчання «Розроблення, впровадження, застосування системи харчування та процедур, заснованих на принципах НАССР в закладах шкільної та дошкільної освіти» (сертифікат № 5950 від 30.08.2023 р) від PROFI CLUB.
• Онлайн-курс «Практичні аспекти виконання закладами освіти вимог харчового законодавства» від 02.12.2023 р на Prometheus.org.ua
• Онлайн- курс «Впровадження у харчоблоках закладів освіти процедур, заснованих на принципах НАССР» від 02.12.2023 р на Prometheus.org.ua
• Онлайн-навчання «Складання меню в закладах шкільної та дошкільної освіти» від PROFI CLUB за підтримки ГО «Ресторанна Гільдія» від 25.03.204р (№ 07190, директор Михайлова О.В).
• Програма професійного навчання для підвищення кваліфікації з професії «Кухар» за напрямом «Впровадження різноманітного, збалансованого і якісного харчування в закладах освіти» на базі кулінарного хабу (навчально-практичного центру ресторанного сервісу) Регіонального центру професійно-технічної освіти № 1м. Кременчука (11.03-29.03.2024р).

Додаткова інформація:
• Впевнений користувач MS Office: Power Point, Excel, Word.
• Знання мов: українська — вільно (рідна); англійська, польська – зі словником.
Особисті якості:
пунктуальність; працьовитість; відповідальність; обов'язковість; ініціативність; цілеспрямованість; комунікабельність; здатність ефективно працювати в умовах багатозадачності; здатність до навчання та постійного вдосконалення набутих навичок.