Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/10803166/

Опыт работы

Шеф-кухар

с 07.2023 по наст. время (2 года 1 месяц)
Blueberryhouse, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

відкриття нового ресторану
складання меню
закупівля продуктів та обладнання
робота з персоналом
приготування стравні

Шеф-кухар

с 08.2016 по 12.2016 (4 месяца)
Немо, Одеський культурно-оздоровчий центр, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

управління персоналом кухні
організація технологічних процесів на кухні розробка нового меню
контроль якості продуктів
ведення документації

Шеф-кухар

с 12.2010 по 02.2016 (5 лет 2 месяца)
Этаж, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

відкриття нового ресторану
складання меню закупівля продуктів та обладнання
робота з персоналом
приготування стравні

Образование

ВПТУ54

Кухар, Одеса
Высшее, с 2003 по 2007 (4 года)

Знания и навыки

• Стресостійкість
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Європейська кухня
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Неконфліктність

Дополнительная информация

Відкриття ресторану з нуля

Разробка меню

Пошук та навчання персоналу

Керування персоналом кухні

Координація роботи кухарів



Організація технологічних процесів на кухні

Контроль якості продукції

Пошук постачальників продукції

Работа з постачальниками продукції

Управління матеріально-технічним постачанням

Закупка обладнання

Ведення документації

Ведення звітної документації



Японська кухня
Тайська кухня
Европейська кухня
Італійська кухня