Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/10851173/

Опыт работы

Кухар

с 02.2017 по 07.2024 (7 лет 5 месяцев)
Сільпо, Київ (Роздрібна торгівля)

Цікавить графік 7 через 7 ,Проживаю на лівому березі. Звертатися на Вайбер за номером в резюме.

Обов'язки:

Приготування м'ясних страв:

Вибір та обробка м'яса відповідно до рецептури та стандартів якості.
Приготування котлет, відбивних та інших м'ясних страв.
Контроль якості та смаку готових страв.
Дотримання санітарних норм та правил безпеки харчування.

Приготування салатів:

Підготовка та нарізка овочів, фруктів та інших інгредієнтів.
Приготування класичних салатів.
Заправка салатів соусами та дресингами.
Декорування та презентація салатів.

Організація робочого процесу:

Планування та організація робочого місця.
Робота з технологічними картами.
Підтримання чистоти та порядку на кухні.

Взаємодія з командою:

Співпраця з іншими членами команди кухні.
Виконання завдань шеф-кухаря.
Навчання та наставництво молодших співробітників (за потреби).

Досягнення:

Оптимізація процесу приготування страв, що дозволило скоротити час очікування для клієнтів.
Підвищення якості та смаку страв, що призвело до збільшення кількості позитивних відгуків від клієнтів.
Високі показники роботи, які підтверджуються позитивними відгуками від керівництва та колег.

Образование

Генічеськ ПТУ 27

Кухар, Генічеськ
Среднее специальное, с 1990 по 1991 (1 год)

Практичні навички:

Приготування страв:
Приготування холодних закусок та салатів.
Приготування перших страв (супи, борщі).
Приготування других страв (м'ясні, рибні, овочеві).
Приготування соусів та гарнірів.

Теоретичні знання:

Технологія приготування страв:

Види продуктів та їх властивості.
Способи обробки продуктів.
Технологічні процеси приготування різних страв.
Рецептури та технологічні карти.

Санітарія та гігієна:

Санітарні норми та правила безпеки харчування.
Правила зберігання продуктів.
Особиста гігієна кухаря.
Правила роботи з обладнанням.

Знания и навыки

• Адаптивність
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Європейська кухня
• Неконфліктність

Знание языков

Украинский — выше среднего