Василь Ветеран

Добровольський Василь Романович
Дата народження: 02 лютого 1998р.
Регіон: Івано-Франківськ
Телефон(и): [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
E-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Високий рівень володіння ПК, Microsoft Office; Microsoft Exel; середній рівень володіння:
AutoCad,1С, BAF (Business Automation Framework).

Досвід роботи

Су-шеф / шеф-кухар
квіт. 2016 – серп. 2021

Ресторан «GUSTO COFFEE» м.Чернівці
Готельно-ресторанний бізнес
Розрахунок об’ємів та собівартості страв, розробка технологічних карт;
Розробка та реалізація харчової продукції, введення сезонного меню;
Контроль видачі готової продукції;
Ведення робочої діяльності згідно державних стандартів (ДСТУ, ГОСТ), дотримання критеріїв до
забезпечення безпеки продуктів харчування згідно НАССР;
Складання календарних графіків робочих змін працівників;
Переговори з постачальниками, підписання договорів, ведення обліку продукції.

Старший солдат / виконуючий обов’язки начальника продовольчого складу
жовт.2021 – бер. 2024

Служба у лавах Національної гвардії України
Організація харчування
Контроль видачі готової продукції, контроль зберігання продукції та видача за принципами FIFO, FEFO,
FPFO; BBD;
Розробка технологічних карт, складання меню для військовослужбовців згідно держ. Стандарту (понад 1000
осіб);
Ведення обліку приймання/списання продукції; складання звітів.

Харчовий технолог
квіт. 2024 – серп.2024

ТОВ «КОНТАКТ ПРОДРЕЗЕРВ 5» м.Дніпро
Аутсорсинг / кейтеринг
Розробка технологічних карт, комплексних меню для громадських Їдалень у м. Дніпро;
Складання собівартості продукції у 1С;
Проробка страв, складання дефектних актів та звітів;
Розрахунок пропозицій згідно ТЗ для тендерів на харчування в державних установах (садочки, школи,
військові частини);
Регулярне відвідування цехів виробництва продуктів харчування, перевірка місць роботи згідно критеріям
НАССР.
 Начальник виробництва
вер. 2024 – бер. 2025р.

ТОВ «ОМК ІНВЕСТ» м.Івано-Франківськ
Виробництво
Розробка детальних графіків виробництва та планів відвантаження готової продукції (робота в 1С та EXEL);
Організація роботи персоналу (штат понад 50 осіб), забезпечення навчання та розвитку працівників;
Здійснення щоденного аналізу та контролю за всіма етапами виробничого процесу: від підготовки та випуску
готової продукції до фасування та відвантаження
Підтримка НАССР на всіх етапах виробництва;
Контроль експлуатації обладнання задля забезпечення безперебійної роботи виробництва;
Контроль за дотриманням технологічних процесів виробництва та використанням матеріальних цінностей;
Контроль за належним санітарним станом виробничих та технічних приміщень;
Спрямування діяльності колективу на ритмічний випуск продукції власного виробництва в необхідному
асортименті та високій якості.

Майсер зміни
бер.. 2025 – чер. 2025
ТОВ «ОМК ІНВЕСТ» м.Івано-Франківськ
Виробництво
Організація, контроль та забезпечення безперебійного виробничого процесу відповідно до встановлених
технологічних норм та стандартів якості.
Забезпечення виконання виробничого плану;
Розподіл завдань між працівниками зміни;
Контроль за дисципліною, трудовою етикою та безпекою;
Контроль працівниками дотримання технологічних процесів;
Перевірка якості сировини, напівфабрикатів та готової продукції;
Ведення журналів контролю якості;
Контроль за санітарним станом виробничих дільниць;
Дотримання правил охорони праці, пожежної безпеки, HACCP;
Інструктаж нових працівників;
Мотивація працівників та вирішення конфліктних ситуацій;
Контроль відвідуваності та продуктивності;
Усунення виробничих збоїв та несправностей;
Взаємодія зі службами технічного обслуговування;
Ведення облікової документації;
Взаємодія з технологом, головним інженером, складом та логістикою.
Контроль залишків сировини і матеріалів у зміні.
Ініціювання оптимізацій виробничих процесів.

Освіта

Чернівецький торговельно-економічний інститут Київського національного торговельно-
економічного університету.
Рік закінчення 2019
Харчові технології та інженерія. Ступінь- бакалавр.
 Чернівецький торговельно-економічний інститут Державного національного університету.
Рік закінчення 2025
Менеджмент маркетингової діяльності. Ступінь- магістр.

Володіння мовами

Українська – вільно;
Англійська- В2;
Російська- вільно.

Курси, тренінги, сертифікати

Управління ресторанним бізнесом (Підприємницький форум м. Чернівці)
Рік закінчення 2019
Бізнес-процеси і організація ефективної взаємодії в команді (Підприємницький форум м.
Чернівці)
Рік закінчення 2020
Управління людьми та проєктами (Освітній хаб міста Київ)
Рік закінчення 2020
Процеси системи керування безпечністю харчових продуктів (Івано-Франківський науково-
виробничий центр стандартизації, метрології та сертифікації)
Рік закінчення 2025
Додаткова інформація

Водійське посвідчення (категорія В)

Довідка учасника бойових дій