Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/11861010/

Опыт работы

Шеф-кухар

с 03.2024 по 09.2024 (7 месяцев)
Готельно-ресторанний комплекс,Козацький Двір, Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з 0 після тривалого застою.Введення нового меню української автентичної кухні та кавказької кухні.Проробка страв,навчання персоналу,складання калькуляційних та технологічних карт.

Бренд-шеф;шеф-кухар.

с 03.2022 по 09.2024 (2 года 7 месяцев)
ФОП Грозінська М.Р., Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Плануєте відкриття закладу громадського харчування,але не маєте досвіду або часу для втілення мрії,організації процесів на кухні-я готова до співпраці!
Досвід роботи в ресторанній сфері 20 + років;знання української та більшою частиною кавказької кухні;складання КК та ТК будь-якої складності;проробка та навчання персоналу.Розробка,проробка та навчання персоналу автентичної української кухні.

Шеф кухар

с 03.2021 по 09.2021 (7 месяцев)
Грицьків С.В., ФОП, Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Для ресторану угорської кухні введення нового меню,проробки,навчання персоналу,контроль за технологією приготування та видачею страв.

Шеф-кухар

с 04.2020 по 09.2022 (2 года 6 месяцев)
!Fest, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-кухар у тандемі з бренд-шефом !Fest Львів-Пожаром С.,котрий видав збірку книжок "Кухня Карпат"(української стародавньої кухні).Навчання персоналу,контроль за дотриманням стандартів якості,супровід на початкових етапах роботи об'єктів.

Шеф-кухар

с 03.2020 по 09.2020 (7 месяцев)
Грицьків С.В., ФОП, Стрий (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню ресторану після реконструкції з піцерії на кавказьку кухню.Розробка меню,проробка нових страв,навчання персоналу.Контроль за технологією приготування та видачею страв.

Образование

ЛІнФІС

Викладач фіз.виховання., Львів
Высшее, с 1989 по 1994 (5 лет)

Дополнительное образование и сертификаты

Стрийський ліцей харчових технологій

2012-2013;6 місяців

Знания и навыки

• Товарознавство,облік,проведення інвентаризацій,нарахування з/пл.
• Знання страв автентичної кухні України
• Досвід у відкритті ресторану з 0
• Організованість
• Уважність
• Українська кухня

Знание языков

• Украинский — свободно
• Польский — начинающий
• Английский — начинающий

Дополнительная информация

Без тривалих відряджень.