Aнна

Калініна Анна Юріївна
КЕРУЮЧА, АДМІНІСТРАТОР, МЕНЕДЖЕР

ПРОФІЛЬ
Керуюча з досвідом адміністративного та операційного управління
закладами. Відповідаю за організацію та оптимізацію робочих процесів,
контроль фінансових показників, обліку та якості сервісу. Працюю з
командою, постачальниками та аналітикою продажів, забезпечуючи
стабільний результат і ефективність роботи. Швидко приймаю рішення в
операційних питаннях та підтримую команду як віддалено, так і
безпосередньо на локації.

МОЇ КОНТАКТИ ДОСВІД РОБОТИ

📍 Полтава
КЕРУЮЧА КРАМНИЦЕЮ-КАВ’ЯРНЕЮ (ТРЦ)
📞 [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
“THE SPICEROOM”
📧 [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») БЕРЕЗЕНЬ 2025 — ДОТЕПЕР
📷 Instagram: inameless.a
Запуск локації з нуля:
ОСОБИСТА ІНФОРМАЦІЯ Підготовка крамниці до відкриття: викладка, внутрішні процеси, товарний
облік
Відповідальна та системна в роботі, швидко Формування стартового асортименту та замовлення товару
адаптуюсь до нових задач і процесів. Уважна
до деталей, ефективно працюю в Операційна та облікова діяльність:
динамічному середовищі та комунікую з Внесення надходжень від постачальників, списання, брак, переобліки
командою. Орієнтована на результат, Оприбуткування товарів, інвентаризації (стежу за точністю обліку, швидко
якісний сервіс і постійний розвиток. знаходжу та усуваю недоліки)
Особливу увагу приділяю чистоті та порядку Контроль розбіжностей по постачальниках, зведення залишків
— для мене це важливий аспект у будь-якому Аналіз продажів, заповнення щотижневих і щомісячних звітів
закладі. Люблю активне навантаження і не Контроль та виправлення помилок у програмі обліку
маю шкідливих звичок. Зацікавлена у Реєстрація клієнтів і консультантів, налаштування знижок
творчих експериментах і нових навичках, Внесення та контроль акцій
полюбляю пробувати себе у чомусь новому.
Прив’язана до свого міста і не планую Адміністративне управління:
переїзд, ціную стабільність і комфортне Забезпечення крамниці всіма матеріалами для роботи
робоче середовище. Контроль касової дисципліни та фіскалізації (Checkbox)
Оформлення нових співробітників, взаємодія з бухгалтерією
ОСВІТА Контроль ротації товару та термінів придатності
Організація зберігання товару та порядку на складі
“Полтавський інститут економіки і права”
Спеціальність: реабілітолог Управління персоналом і фінансами:
Рік закінчення: 2023 Найм, навчання, мотивація та оцінка персоналу
Контроль стандартів обслуговування
“Полтавський ліцей №13" Контроль бюджету, витрат і прибутку
Рік закінчення: 2018 Оптимізація витрат та підвищення фінансової ефективності
Управління асортиментом, робота з постачальниками
БАЖАНІ УМОВИ СПІВПРАЦІ Взаємодія з керівництвом ТРЦ та підрядниками

Розглядаю графік 5/2.
Маркетинг:
Зацікавлена у можливості навчання та
Співпраця з маркетинговою командою
розвитку в межах компанії.
Участь у маркетингових активностях на локації
Ціную підтримуючу та відкриту команду.
Ініціація партнерств та колаборацій
Важлива конструктивна комунікація.
МЕНЕДЖЕР КАВ’ЯРНІ
ТОВ АСТРО КИТ (КАВ’ЯРНЯ «ШАПІТО»)
ЛИПЕНЬ 2024 — СІЧЕНЬ 2025

Менеджер кав’ярні, що виросла зі старшого бариста. Керувала командою 10+
людей, працювала з бариста, кухарями та кондитерами. Контролювала
операційні процеси, чистоту, технічні карти та звіти. Була активно залучена
до життя закладу, швидко реагувала на стресові ситуації та усувала можливі
та наявні конфлікти.

Координація щоденної роботи закладу та команди
Робота з постачальниками, документацією та звітністю
Організація графіків, інструктажів, інвентаризацій
Контроль кав’ярні та виробничого цеху
Робота за стандартами HACCP
Забезпечення стабільної якості сервісу та безпеки продукції
Підготовка та участь у заходах закладу

СТАРШИЙ БАРИСТА
ТОВ АСТРО КИТ (КАВ’ЯРНЯ «ШАПІТО»)
ЛИПЕНЬ 2022 — ЛИПЕНЬ 2024

Мала гарну репутацію серед колег, підтримувала команду та була готова
замінити будь-кого в будь-який момент. Забезпечувала високі відгуки гостей
щодо сервісу та якості напоїв. Дотично працювала з кухнею: контролювала
свіжість продуктів, якість їх зберігання та готувала сендвічі.

Управління командою бариста
Контроль якості напоїв та сервісу
Робота в пікові години та стресових умовах
Навчання нових співробітників
Лате-арт, стандарти обслуговування
Участь у професійних атестаціях і майстер-класах

АДМІНІСТРАТОР РЕЦЕПЦІЇ
АНТИКАФЕ «FRIENDZONE»
ЖОВТЕНЬ 2020 — ЛЮТИЙ 2022

Робота з клієнтським сервісом
Обслуговування гостей, робота зі скаргами
Участь в організації заходів та подій
Прийом і оформлення бронювань для майбутніх гостей
Контроль чистоти та порядку у великому просторі закладу
Приготування напоїв для гостей
Слідкування за наявністю розхідних матеріалів та інгредієнтів для
приготування напоїв

БАРМЕН / БАРИСТА / АДМІНІСТРАТОР
ПІЦЕРІЯ «VIVA PIZZA»
ЖОВТЕНЬ 2018 — КВІТЕНЬ 2020

Починала в піцерії як офіціант, згодом керівництво довірила мені посаду
бармена, що включала роботу з касою та фінансовими операціями закладу.
Відповідала за облік коштів, закривання столиків у програмі, нарахування
знижок та розрахунок гостей. Паралельно готувала каву, чай та інші напої,
стежила за чистотою робочого місця та контролювала облік товару для
правильного проведення інвентаризацій.
Згодом отримала можливість спробувати себе на посаді адміністратора:
стажувала нових офіціантів, брала участь у співбесідах і формуванні
команди, керівництво довіряло моєму вибору та прислуховувалося до моєї
думки. Добре знала меню, швидко орієнтувалася в будь-яких робочих
ситуаціях і активно пропонувала ідеї щодо оптимізації меню та покращення
процесів для підвищення продажів.
Під час роботи підтримувала дружні та ефективні стосунки з командою,
здобула повагу колег і завжди була готова підстрахувати будь-якого
співробітника. Цей досвід дав змогу поєднувати роботу з обслуговування
гостей, фінансів та організаційних процесів, розвиваючи управлінські та
комунікаційні навички.