Контактная информация

Соискатель указал телефон .

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/12776467/

Опыт работы

Менеджер ресторану

с 04.2025 по 12.2025 (9 месяцев)
готельно-ресторанний комплекс Замок Лева, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Забезпечення безперебійної роботи закладу відповідно до концепції «високої кухні» та стандартів гостинності.
Event-менеджмент: Організація та повний супровід банкетів, весіль та корпоративних заходів преміум-сегмента до 80 гостей.
Координував роботу ресторану, забезпечуючи злагоджену взаємодію підрозділів.
Контроль стандартів: Забезпечення суворого дотримання норм та санітарних вимог та внутрішніх стандартів чистоти й безпеки.

Керівник ресторану

с 10.2016 по 04.2025 (8 лет 7 месяцев)
Churrasco Grill&Wine, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Активна участь в запуску ресторану
Пошук, підбір формування та навчання команди.
Участь в розробці стандартів ресторану та впровадження їх в роботу
Оптимізував витрати на сировину та матеріали, та побудова вигідної та прозорої співпраці
Впровадив якісні рішення по забезпеченню мінімізації нестач та втрат продукції
Брав активну участь в розробці маркетингової стратегії, та розраховував окупність маркетингових активностей
Організація з нуля служби доставки з маштабуванням на заклади мережі.
Організація та керівництво додатковим проектом з виробництва барних напів-фабрикатів для ресторанів мережі.
Забезпечив прозорий та якісний контроль за дотриманням фінансових показників.
Розробив та впровадив систему оплати праці яка дозволила оптимізувати робочий час працівників та позитивно вплинути на прибуток.

Керівник ресторану

с 05.2015 по 10.2016 (1 год 6 месяцев)
•Корпорація ОККО, ресторан «A la minute», Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Пошук, підбір та навчання персоналу.
Проведення інвентаризацій, участь в контролі технологічних процесів та унеможливлення зловживання з боку персоналу
Контроль фінансових показників та прийняття відповідних мір для більш раціонального використання ресурсів
Контроль сервісу та обслуговування відповідно до стандартів компанії
Ведення обліку в програмі 1-С
Проведення тренінгів для персоналу
Керівництво цехом напівфабрикатів для мережі з семи ресторанів, з власною розробкою системи контролю для дотримання якості продукту.
Керівництво паралельного проекту по організації комплексних обідів на 70-100 замовлень в день

Образование

Львівський національний університет ім. Івана Франка

Факультет облік та аудит. Спеціальність: фахівець з обліку та аудиту, Львів
Высшее, с 2003 по 2005 (2 года)

Львівський економічний бізнес-коледж

Факультет технологія харчування, спеціальність технолог харчової промисловості, Львів
Неоконченное высшее, с 1999 по 2003 (4 года)

Паралельно до навчання в отримав 5-й кухарський розряд.

Дополнительное образование и сертификаты

13 денний інтенсив на тему: "сервіс та методи продаж" під час роботи в готелі Radissson BLU

2015р

Охорона праці та пожежної безпеки в ресторані

2016р. 14 днів

«Технологія проведення бізнес тренінгу для працівників ресторану» в рамках корпоративного Інституту Внутрішнього Тренерства.

2016р. 3 місяці

Семінар Rest fest

2016р 3 дні

Впровадження ХАССП в сфері Horeca

2018р. 2 тижня

Треніг-семінар з емпатійного управління

2022р 7 днів

Знания и навыки

• Старанність
• Управління персоналом
• Організаторські здібності
• Організація роботи персоналу
• Організація заходів
• Комунікабельність
• Орієнтація на результат
• Чесність

Знание языков

• Польский — продвинутый
• Английский — средний