Мар'яна

Попюк Мар’яна Віталіївна
21/09/1993
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Ціль
Посада операційного директора / керівника виробництва /керівника категорійного відділу в компанії з динамічним розвитком, де зможу застосувати досвід управління командами, оптимізації процесів та розвитку прибуткових напрямів бізнесу.
Ключові компетенції
• Управління виробничими підрозділами (кулінарія, хлібопекарство, кондитерка, піцерії, кавові напрямки)
• Категорійний менеджмент (аналіз ABC/XYZ, управління асортиментом, ціноутворення)
• Розробка та впровадження нових продуктів
• Оптимізація бізнес-процесів, впровадження стандартів якості HACCP
• Командне управління (понад 200 осіб загалом, та 7 працівників прямого підпорядкуваня), підбір, адаптація, розвиток команди
• Бюджетування, контроль P&L, ROI проєктів
• CRM, Excel, 1С, BAF
Професійний досвід
Начальник виробничого підрозділу
ТОВ Тайстра Груп, 2022-2025
- Управління 6 виробничими напрямками (кулінарний цех, крафт-пекарня, кондитерський, кавовий напрям, піцерії, пекарні при магазинах)
- Керівництво командою з 83 торгових точок у 4 областях
- Оптимізація процесів: впроваджено модернізацію обладнання, завдяки якому оптимізовано використання ресурсу персоналу більше ніж на 70%
- Впровадження нових продуктів, що забезпечували стабільне зростання обсягів продажу власного виробництва на 45% рік до року.
- Побудова системи контролю якості та аналітики результатів продажів
Категорійний менеджер Retail
ТОВ Тайстра груп, 2020 – 2022

- Ведення 5 основних категорій товарів, ( молочка, хлібобулочні вироби, свіже м'ясо, свіжі овочі та фрукти, власне виробництво( випічка, кулінарія)
- Побудова стратегії закупівель та формування асортименту для торгових точок.
- Проведення переговорів з постачальниками, впровадження системи оцінки ефективності SKU
- Досягнуто регулярне зростання маржі завдяки оптимізації асортименту та цінової політики
Аналітик роздрібної торгівлі
ТОВ Тайстра груп 2018 – 2020
- Проведення регулярних ціноутворень
- Участь у формуванні планограм, акцій, розробка знижкових стратегій
- Автоматизація звітності в Excel
Освіта
Бакалавр фінансів
Чернівецький національний університет, 2012 – 2016
Підвищення кваліфікації
• HACCP для виробництва харчових продуктів (2022)
• Категорійний менеджмент у Retail (Retail Practik, 2020)
• Тренінг Олена Жильцова «Людиноцентрична організаційна культура» (2024)
Досягнення
• Успішно відкривала нові виробничі локації
• Організовувала внутрішні та зовнішні навчання для команди
• Представляла компанію на міжнародному дегустаційному конкурсі Favorite Food&Drinks
• Інтерв’ю про українську гастрономію у професійному виданні POSTEAT
Мови
Українська – рідна
Англійська – середній рівень (B1, ведення листування, читання документації)
Особисті якості
Аналітичне мислення, Системність, Лідерство, Орієнтація на результат, Відкритість до змін, Стратегічне бачення, Відповідальність.