Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

Інженер-технолог

с 01.2019 по 06.2019 (6 месяцев)
ТАТ Food, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Технолог-розробник нових видів харчових продуктів за запитом відповідно до ТЗ

Інженер-технолог

с 11.2003 по 01.2012 (8 лет 3 месяца)
ТОВ "Бургерна", Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка технологічних карт, калькуляцї, сезонних та бенкетних меню, нових видів продукції. Контроль якості сировини, н/ф, готової продукції. Контроль дотримання СанПіН. Підбір необхідного обладнання та інвентарю

Кухар

с 04.2002 по 10.2003 (1 год 7 месяцев)
ресторан "Steak House", Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

ДонНУЕТ ім. М.І.Туган-Барановського

Інженер-технолог громадського харчування, Донецьк
Высшее, с 1998 по 2003 (5 лет)

Знания и навыки

• Здатність до навчання
• MS Excel
• Сезонне меню
• Технологічні карти
• Калькуляційні карти
• Підбір обладнання для закладів харчування
• Розрахунок собівартості
• Створення нових рецептур
• Контроль якості сировини та напівфабрикатів
• Контроль якості продукції
• Пошук постачальників сировини
• Бенкетне меню
• Promenu
• Шкільне харчування
• Харчування ЗДО