Контактная информация

Соискатель указал телефон .

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/13881403/

Опыт работы

Управляючий рестораном

с 01.2023 по 01.2025 (2 года)
Щастя, ресторан-кондитерська, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Ребрендинг закладу
- Оновлення всього меню
- Маркетинг ресторану
- Управління персоналом, навчання команди залу
- Зміна бухгалтерської системи та фінансової звітності

Управляючий мережею кондитерських

с 06.2019 по 02.2022 (2 года 8 месяцев)
Dolceteka by Bassano, ресторан, кондитерська, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Найм та навчання команди залу
- Робота з шеф кухарем/кондитером, розробка меню
- Фінансовий аналіз роботи закладу
- Маркетинг кондитерської
- Робота з корпоративними клієнтами

Управляючий рестораном

с 03.2019 по 12.2021 (2 года 9 месяцев)
Kommuna Kitchen, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка проекту всього комплексу
- Ремонт, технічні рішення кухня/готель, дизайн всього комплексу
- Концепція роботи ресторану при готелі
- Найм та підбір персоналу ресторану, навчання
- Меню/робота з шефом
- Проведення тематичних заходів/вечерь з шефами на території комплексу
- Фінансовий аналіз роботи ресторану

Менеджер ресторану

с 06.2017 по 09.2018 (1 год 3 месяца)
Piar Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Проектна робота над побудовою та організацією кухні в барі “Піар Бар”;
- Навчання/найм команди закладу;
- Проведення перших вечерь з шефом;
- Формування меню для бару;
- Фінансовий аналіз роботи;

Директор підприємства

с 02.2017 по 04.2019 (2 года 2 месяца)
Sukonka, бренд жіночого одягу, Київ (Легка промисловість)

- Створення концепції бренду;
- Дизайн одягу;
- Організація пошиву колекцій;
- Маркетинговий план;
- Організація рекламних компаній/колаборацій;
- Відкриття шоу руму;

Управляючий рестораном

с 05.2014 по 07.2017 (3 года 2 месяца)
Кіфлик, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Розробка концепції закладу;
- Ремонт, дизайн, підбір техніки, розтановка кухня/зал;
- Найм та управління командою всіх підрозділів;
- Операційна система роботи ресторану;
- Розробка меню;
- Навчання персоналу сервіс/стандарти;
- Фінансовий аналіз роботи закладу;

Директор ресторану

с 08.2011 по 09.2013 (2 года 1 месяц)
Щастя, ресторан-кондитерська, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Створення проекту з нуля: ремонт, дизайн, підбір техніки, проектування зон кухня/зал;
- Розробка маркетингової стратегії, айдентики та концепції ресторану;
- Найм та управління командою всіх підрозділів;
- Встановлення та налаштування операційної системи ресторану, включаючи модулі для управління складами, товарами, приходами, технологічними картами, списання та баланси;
- Формування щоденної, тижневої та щомісячної звітності (Cash Flow, P&L);
- Взаємодія з державними органами та підготовка необхідної документації;
- Співпраця з шеф-кухарем: формування меню, складання техкарт, ціноутворення та аналіз інвентаризацій;
- Організація роботи залу: формування системи сервісу, проведення бенкетів, проведення навчань та тренінгів;

Образование

КНТЕУ

ФРГТБ, готельно-ресторанна справа, Київ
Высшее, с 2007 по 2011 (4 года)

Знания и навыки

• Висока працездатність