Контактная информация

Соискатель указал телефон и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/14997151/

Опыт работы

Шеф-кухар

с 06.2017 по 08.2025 (8 лет 3 месяца)
Павленко З.В., ФОП (Прянощі, ресторан) (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Нухт

Інженер-технолог, Київ
Высшее, с 2009 по 2012 (3 года)

Знания и навыки

• Знання програми serve (iiko)
• Інвентаризація
• Уважність
• Доброзичливість
• Пунктуальність
• Приготування страв
• Українська кухня
• Розробка меню
• Ведення CRM
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Готування піци
• Готування на мангалі
• Готування суші
• Італійська кухня

Дополнительная информация

10 років досвіду роботи шеф-кухарем.
•Відкриття нових ресторанів “з нуля”: повний цикл запуску кухні, підбір обладнання, формування команди, налаштування виробничих процесів.
•Розробка нового меню та регулярне оновлення діючих меню відповідно до сучасних тенденцій і концепції закладу.
•Створення технологічних карт, калькуляційних карт, розрахунок собівартості та контроль дотримання технології приготування.
•Організація роботи кухні, оптимізація процесів, контроль якості страв та навчання персоналу.