Личные данные скрыты

Лук’янчук Ольга Володимирівна
Дата народження: 15.05.1988
Місто: Київ, метро Лівобережна, Воскресенский проспект 20
Сімейне положення: не заміжня, дітей немає
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
E-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Освіта:
Київський інститут бізнесу та технологій. Фінанси. Київ. Вища, з 09.2006 до 07.2010.
Новоград-Волинський Економіко-Гуманітарний коледж «Біржова діяльність». Новоград-Волинський ( Звягель) , Середнє з 09.2003 по до 07.2006.

ДОСВІД РОБОТИ
Адміністратор ресторану ЛЮБОВ ТА ЛЮДИ
Жовтень 2025 - Березень 2026
Управляюча кафе, Gastro Family (Mushlya, Київ, Русанівка)
Жовтень 2023 – Липень 2025
• Планування бюджетів, P&L, фінансових звітів та щоденних DailyReports
• Проведення інвентаризацій та контроль food cost, ABC-аналізу
• Формування графіків роботи та контроль фонду оплати праці
• Підбір, навчання та адаптація персоналу
• Контроль сервісу та дотримання стандартів HACCP (FIFO, маркування)
• Організація доставки (Bolt, Glovo, LOKO, власна)
• Вирішення конфліктних ситуацій та технічних проблем
Директор кафе Philadelphia (Київ, Шота Руставелі 10)
Січень 2020 – Серпень 2023
• Фінансове планування та складання звітів
• Управління персоналом та оптимізація графіків
• Контроль сервісу та якості страв
• Робота з контролюючими органами та документацією
• Впровадження системи аналізу продажів (ABC, food cost)
Директор кафе Mushlya (Київ, Мінська)
Лютий 2020 – Грудень 2020
• Успішне відкриття закладу з нуля
• Підбір та навчання команди
• Фінансове планування, інвентаризація, закупівлі
Заступник директора / Виконуюча обов’язки директора, “Річ-Порт” (пив-бар)
Квітень 2019 – Жовтень 2019
• Управління персоналом та мотивація
• Планування бюджетів та контроль звітності
• Організація заходів, робота з відгуками та соцмережами
Адміністратор ресторану, “Хмелі-Сунелі” (Київ)
Жовтень 2018 – Березень 2019
• Управління персоналом та контроль сервісу
• Контроль касових операцій та документації
• Прийом та проведення банкетів
Раніше:
• Заступник директора — “РічПорт” (2018)
• Адміністратор — “Панкрафт Бар” (2017–2018), “РічПорт” (2017)
• Керуюча — “Михо” (2016–2017)
ОСВІТА
Київський інститут бізнесу та технологій | Фінанси (2006–2010)
Новоград-Волинський економіко-гуманітарний коледж | Біржова діяльність (2003–2006)
ДОДАТКОВА ОСВІТА
• Тренінг “Абетка ідеального сервісу” (Оксана Марусич, 2018)
НАВИЧКИ
• Управління персоналом і підбір кадрів
• Планування бюджетів, P&L, ABC-аналіз, food cost
• Відкриття закладів
• Робота з контролюючими органами
• CRM, 1C, Word, Excel, Profit
• Знання HACCP, санітарних і технічних норм
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
Відповідальна, комунікабельна, стресостійка, ініціативна.