Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/16068808/

Опыт работы

Керуючий кафе

с 04.2025 по 01.2026 (10 месяцев)
Coffee in kyiv, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний операційний контроль роботи кав’ярні
Організація та оптимізація щоденних процесів
Забезпечення стабільної якості сервісу й продукту
Контроль виконання стандартів спешелті кав’ярні

Управління персоналом
Підбір, адаптація та навчання персоналу (бариста)
Формування графіків роботи, контроль дисципліни
Мотивація команди, розвиток та утримання персоналу
Проведення внутрішніх навчань і дегустацій

Контроль якості та продукту
Контроль якості кави та напоїв на всіх етапах
Робота з постачальниками зерна, молока та супутніх продуктів
Участь у формуванні кавового меню та сезонних позицій
Контроль налаштувань еспресо та альтернативних методів

Фінанси та облік
Контроль касової дисципліни та звітності
Планування витрат, базовий фінансовий аналіз
Оптимізація закупівель і мінімізація списань
Контроль собівартості напоїв

Сервіс і клієнтський досвід
Контроль рівня сервісу та роботи з гостями
Вирішення конфліктних ситуацій
Формування атмосфери гостинності та лояльності
Робота з відгуками та репутацією закладу

Стандарти, порядок, безпека
Розробка та впровадження стандартів роботи
Контроль чистоти, санітарних норм і техніки безпеки
Організація відкриття/закриття закладу
Відповідальність за матеріальні цінності

Комунікація з власником / керівництвом
Регулярна звітність про роботу закладу
Ініціативність у покращенні процесів і показників
Реалізація стратегічних задач власника

Додаткові переваги
Розуміння спешелті культури та трендів
Участь у розвитку бренду кав’ярні
Креативний підхід до сервісу та атмосфери

Бариста

с 11.2024 по 04.2025 (6 месяцев)
Coffee in kyiv, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з кавою та обладнанням
Глибоке розуміння спешелті кави: походження зерна, обробка, обсмаження, смакові профілі
Налаштування еспресо (grind size, дозування, екстракція, рецепти)
Приготування еспресо та альтернативних методів (V60, Delterpress,)
Контроль якості напоїв, стабільність смаку протягом зміни
Робота з професійним кавовим обладнанням (еспресо-машина, кавомолка, фільтр-брювери)

Молочні напої та лате-арт
Правильне текстурування молока (коров’яче та рослинні альтернативи)
Лате-арт (heart, tulip, rosetta)
Розуміння балансу кави й молока в напоях
Сервіс і комунікація з гостями
Гостинна та уважна комунікація з клієнтами
Вміння пояснювати смакові ноти кави простою й цікавою мовою
Індивідуальний підхід до гостя, рекомендації напоїв відповідно до вподобань
Робота з постійними клієнтами, формування лояльності до кав’ярні

Робочі процеси та відповідальність
Дотримання стандартів чистоти та санітарії
Організація робочого місця, робота в пікові години
Відповідальність за відкриття/закриття зміни
Контроль запасів, базові знання обліку та списання
Командна робота
Злагоджена робота в команді
Підтримка позитивної атмосфери в зміні
Швидка адаптація до нових процесів і меню

Додаткові навички (як перевага)
Участь у створенні сезонних напоїв
Розуміння кавової естетики та подачі
Відчуття бренду кав’ярні та його комунікації

Образование

УДУ ім.Михайла Драгоманова

Інклюзивна освіта, логопедія, Київ
Высшее, с 2025 по 2027 (2 года)

Магістратура

УДУ ім.М.Драгоманова

Логопедія
Высшее, с 2021 по 2025 (4 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Нет дополнительного образования и сертификатов.

Знания и навыки

• Здатність до навчання
• Дисциплінованість
• Відповідальність
• Знання касової дисципліни
• Чесність
• Уміння швидко засвоювати нову інформацію
• Продуктивність
• Наполегливість
• Зосередженість
• Висока працездатність
• Уміння слухати
• Самомотивація

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — начинающий

Дополнительная информация

Орієнтована на якісний сервіс та довготривалі відносини з клієнтами. Легко знаходжу спільну мову з людьми, уважна до деталей та потреб клієнта. Вмію працювати з запереченнями та складними ситуаціями, зберігаючи спокій і професіоналізм. Зацікавлена у розвитку в напрямку онлайн-комунікацій і продажів, готова швидко навчатися та вдосконалювати навички. Ціную чесність, відповідальність і взаємну повагу в роботі.