Вячеслав

Устименко Вячеслав Валерійович
Дата народження: 10 вересня 1977 (48 років)
Регіон: Київ
Контактна інформація
Моб. [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Освіта
Головний
1. 2002 р. - Київський національний торговельно-економічний університет; Менеджмент (готельно-ресторанний бізнес)
2. 2006 р. – Київський університет культури і мистецтв. (керівник ресторанного бізнесу)
Досвід роботи
1999 - 2004 (5 років), Видубицький замок, Київ
2 роки 3 місяці – офіціантом.
1 рік 1 місяць – на посаді заступника директора з організаційних питань.
1 рік 10 місяців – на посаді керівника – адміністратора.

2004 – 2006 (2 роки), Сохо-ресторан Київ
2 роки. – на посаді старшого менеджера
2006 – 2009 (3 роки) Ресторанний комплекс «Трипілля», Київ
3 роки на посаді старшого адміністратора
2009 – 2012 (3 роки) Паб "Портер", Київ
3 роки на посаді адміністратора-керівника
2012 – 2013 Радник Голови комітету по боротьбі з організованою злочинністю та
корупційною діяльністю (позаштатно)
2013 - 2016 Автомобільный концерн (НІКО)
Фахівець з оформлення (постанова та зняття з обліку автотранспорту)
2016 – 2019 Авто Концерн WINNER Фахівець з корпоративних комунікацій
2020 Приватний підприємець

Професійний досвід роботи на керівних посадах більше 8 років з успішним результатом в ресторанному бізнесі

1999 – 2004 Ресторан "Видубицький замок"
Офіціант
Обов'язки:
- Зустріч і обслуговування гостей;
- Порядок і чистота в залі
Заступник директора з організаційних питань
Обов'язки:
- Виконання доручень директора
- Контроль за санітарно-технічним станом комплексу;
- Організація банкетів, фуршетів, презентацій і т.д .;
- Виконання функцій відділу кадрів;
- Робота з контролюючими органами.
Керівник-адміністратор
Обов'язки:
- Підбір, адаптація та навчання персоналу;
- Розробка та впровадження нового барного меню;
- Контроль роботи всіх служб;
- Контроль і виставлення рахунків-фактур;
- Контроль касової дисципліни;
- Контроль ліцензій, сертифікатів, термінів впровадження;
- Організація та контроль за дотриманням правил пожежної безпеки;
- Організація та проведення банкетів, фуршетів і т.д .;
- Контроль перерахунків в барах і на кухні;
- Облік запасів;
- Забезпечення безперебійної роботи комплексу;
- Вирішення конфліктних ситуацій з гостями і між персоналом;
- Робота з гостями;
2004 – 2006 Ресторан «Сохо»
Старший менеджер
Обов'язки:
- Підбір і навчання персоналу, контроль санітарних книжок;
- Організація та контроль роботи ресторану; - Участь у розробці нового меню;
- Ведення господарської діяльності;- Аналіз ефективності роботи персоналу, мотивації;- Забезпечення збільшення товарообігу і прибутковості ресторану;
- вирішення господарських та адміністративних питань і завдань у межах цих повноважень;
- Внутрішнє облік, звітність;
- Складання та проведення банкетів, фуршетів
- Організація та проведення різних заходів (в тому числі виїзних), в рамках бюджету замовника;
- Робота з гостями;
2006 - 2008 Ресторанний комплекс «Трипілля»
Адміністратор
Обов'язки:
- згідно з посадовою інструкцією
2009 - 2012 Портер Паб
Адміністратор – Менеджер
Обов'язки:
- Відкриття фірми з «0»

Ключові навички

Успішний досвід в управлінні персоналом, впровадженні систем мотивації персоналу. Впевнений користувач ПК.
Хороші організаторські здібності у проведенні публічних заходів.