Контактная информация

Соискатель указал телефон .

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/16228423/

Опыт работы

Операційний менеджер

с 09.2025 по 11.2025 (3 месяца)
Київські карасі, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Управління командою співробітників, включаючи навчання, мотивацію та
розподіл завдань між персоналом.
•Планування і контроль запасів, співпраця з постачальниками та
управління ланцюгами поставок.
•Аналіз фінансових показників ресторану, бюджетування та контроль
дотримання фінансових нормативів.
•Розробка та впровадження маркетингових стратегій для залучення нових
клієнтів і підтримки лояльності існуючих.
•Координація та контроль операційної діяльності ресторану для
забезпечення високої якості обслуговування клієнтів.
•Оптимізація робочих процесів для підвищення ефективності та зниження
операційних витрат.

Керуюча

с 05.2025 по 08.2025 (4 месяца)
Київські карасі, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Планування та оптимізація робочих графіків працівників для ефективного
забезпечення роботи закладу.
•Управління запасами, контроль якості продуктів та матеріалів, а також
співпраця з постачальниками.
•Вирішення конфліктних ситуацій та підтримка позитивної робочої
атмосфери серед персоналу.
•Аналіз фінансових показників діяльності ресторану, складання звітності і
пропозицій щодо підвищення ефективності роботи.
•Розробка і впровадження стандартів обслуговування та операційних
процедур у ресторані.
•Аналіз і вдосконалення процесів обслуговування для підвищення
задоволеності клієнтів.
•Впровадження та контроль дотримання стандартів безпеки та санітарії
на підприємстві харчування.
•Забезпечення ефективної комунікації між кухнею та залом для
своєчасного обслуговування клієнтів.

Керуюча

с 08.2023 по 12.2023 (5 месяцев)
Кавʼярня Cult, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Оптимізація операційних процесів з метою підвищення ефективності та
зниження витрат.
•Розробка та контроль бюджету ресторану, управління фінансовими
показниками.
•Аналіз ринку та конкурентів для розробки маркетингових стратегій та
оновлення меню.

Адміністратор

с 02.2023 по 05.2025 (2 года 4 месяца)
Pizzburg, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Координація роботи персоналу ресторану для забезпечення високого
рівня обслуговування клієнтів.
•Контроль дотримання стандартів якості обслуговування та санітарних
норм на території ресторану.
•Управління запасами матеріалів та продуктових товарів, оптимізація
витрат на їх придбання.
•Вирішення конфліктних ситуацій з гостями та персоналом для
підтримання позитивної атмосфери.
•Підготовка звітності щодо щоденної операційної діяльності ресторану та
аналіз ефективності роботи персоналу.
•Організація навчання та адаптації нових співробітників адміністративного
та обслуговуючого персоналу.
•Взаємодія з постачальниками для забезпечення безперебійного
постачання продуктів та матеріалів ресторану

Керуюча

с 11.2021 по 02.2022 (4 месяца)
Ресторація Сіль, Бахмут (Готельно-ресторанний бізнес)

•Організація та контроль роботи персоналу ресторану для забезпечення
високого рівня обслуговування клієнтів.
•Розробка та впровадження стандартів обслуговування та внутрішніх
процедур закладу.
•Управління операційною діяльністю ресторану, включаючи планування
графіків, контроль запасів та координацію роботи служб.
•Аналіз фінансових показників закладу, оптимізація витрат та підвищення
прибутковості ресторану.
•Розв’язання конфліктних ситуацій та підтримка ефективної комунікації в
колективі для забезпечення злагодженої роботи команди.
•Проведення навчання та мотивації персоналу для підвищення
продуктивності та якості обслуговування ресторана.
•Впровадження маркетингових стратегій для залучення нових клієнтів та
підвищення лояльності постійних відвідувачів.
•Координація взаємодії між кухонним та обслуговуючим персоналом для
забезпечення своєчасного та якісного обслуговування клієнтів.
•Розробка планів розвитку персоналу та впровадження програм
підвищення кваліфікації у відповідності до стандартів ресторанного
бізнесу.

Адміністратор

с 06.2021 по 11.2021 (6 месяцев)
Ресторація Сіль, Бахмут (Готельно-ресторанний бізнес)

.Координація роботи персоналу ресторану для забезпечення високого
рівня обслуговування клієнтів.
•Організація та контроль виконання стандартів сервісу відповідно до
політики закладу.
•Управління розкладом роботи та навчанням співробітників для
підвищення їхньої кваліфікації.
•Розв'язання конфліктних ситуацій з клієнтами та персоналом з метою
підтримки позитивного іміджу закладу.
•Ведення документації, звітності та координація взаємодії між відділами
ресторану.
•Впровадження стандартів обслуговування для покращення клієнтського
досвіду.
•Аналіз показників роботи закладу та розробка заходів для збільшення
доходів.
•Здійснював моніторинг клієнтського зворотного зв’язку для
вдосконалення роботи ресторану.
•Контроль за дотриманням санітарних норм, безпеки та якості обслуговування в ресторані.

Бармен

с 10.2020 по 03.2021 (6 месяцев)
Ресторація Сіль, Бахмут (Готельно-ресторанний бізнес)

•Забезпечення високого рівня обслуговування клієнтів із урахуванням
їхніх побажань і стандартів закладу.
•Професійне приготування коктейлів відповідно до класичних та
авторських рецептів.
•Управління запасами бару, контроль якості інгредієнтів та оптимізація витрат.
•Проведення інвентаризації обладнання та матеріалів, організація
своєчасного поповнення запасів.
•Контроль за дотриманням санітарних норм і стандартів обслуговування у барі.
•Розробка та оновлення меню напоїв відповідно до сезонних тенденцій і
побажань клієнтів.
•Організація роботи барного персоналу, навчання новачків та підтримка
командної взаємодії.

Офіціант

с 07.2020 по 10.2020 (4 месяца)
Ресторація Сіль, Бахмут (Готельно-ресторанний бізнес)

•Забезпечував високий рівень обслуговування клієнтів у відповідності до
стандартів ресторану.
•Приймав замовлення, консультував гостей щодо меню та пропонував
спеціальні пропозиції.
•Підтримував порядок у залі, організовував робочі місця та контролював
чистоту.

Образование

Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут".

Підрозділ: організація та управління.Ступінь бакалавр., Харків
Неоконченное высшее, с 2021 по 2024 (3 года)

•Опанування методів стратегічного планування та управління
організаціями громадського харчування
•Вивчення принципів організації виробничих процесів та контролю якості
обслуговування
•Засвоєння основ фінансового менеджменту та бюджетування у сфері
ресторанного бізнесу
•Навички аналізу ринку та застосування маркетингових стратегій у
ресторанній індустрії
•Освоєння сучасних інформаційних технологій для управління
операційною діяльністю ресторану
•Ознайомлення з принципами управління ланцюгами поставок в
громадському харчуванні
•Набуття навичок аналізу ефективності операційної діяльності ресторану
та реалізація процесів удосконалення
•Вивчення методів управління конфліктами та побудови ефективної
комунікації у колективі ресторану

Знания и навыки

• Приве
• Лидер
• Дисциплінованість
• Робота в команді
• Чесність
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Управління командою
• Уміння аналізувати
• MS Excel
• Наполегливість
• Планування бюджету
• Адаптивність

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — средний