Аліна

ХОМЕНКО АЛІНА
Операційний менеджер,
адміністративний менеджер

КОНТАКТИ ПРО МЕНЕ
Адміністратор та операційний менеджер з понад 5-річним
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») досвідом роботи в сфері HoReCa та роздрібної торгівлі. Маю
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») досвід управління командами, впровадження стандартів,
організації роботи виробництва та контролю бізнес-процесів.
Львів
Відповідальна, уважна до деталей, вмію працювати з великими
обсягами інформації, швидко адаптуюсь та результативно
вирішую робочі питання.
ОСВІТА

Бакалавр - “Готельно- ДОСВІД РОБОТИ
ресторанна справа”
Львівський державний університет Операційний менеджер харчового лютий 2024-жовтень 20025
фізичної культури виробництва — “КафеРинок”
2017-2021
Організація та контроль роботи виробництва (планування, логістика, розподіл
задач).
Магістр - “Менеджмент та Впровадження та контроль системи HACCP, дотримання всіх норм безпеки та
якості.
управління” Контроль фудкосту, списань, замовлень та оптимізація витрат.
Вирішення операційних питань між виробництвом, логістикою та точками
Львівський державний університет продажу.
фізичної культури Управління командою: постановка задач, контроль виконання, навчання та
адаптація персоналу.
2021-2022 Проведення інвентаризацій та аналіз виробничих показників.
Комунікація з постачальниками та контроль поставок продукції.
Моніторинг якості, дегустації, коригування технологічних процесів.

Керівник магазину “КафеРинок” листопад 2023-лютий 2024
ДОДАТКОВІ НАВИЧКИ Організація роботи магазину та команди продавців.
Контроль касової дисципліни, ведення обліку, інкасації.
Управління персоналом Формування графіків, постановка задач та розвиток персоналу.
Контроль залишків, замовлень та прийом товару.
Операційний контроль Робота з клієнтами, вирішення нестандартних ситуацій.
Планування та організація Підготовка звітності та контроль виконання планів продажів.

процесів
Адміністратор ресторану “Emily травень 2022-вересень 2023
Контроль якості та стандартів
Brooklyn Pizza”
Документообіг
Організація роботи залу та кухні під час зміни.
Excel, Google Sheets, CRM- Контроль роботи персоналу: офіціанти, бар.
системи Забезпечення високого рівня сервісу.
Ведення змінної документації, звітів, актів, списань.
HACCP (базові знання) Проведення інвентаризацій та контроль товарних залишків.
Розв’язання конфліктних ситуацій і робота з гостями.
Прийом та навчання нових співробітників.

Адміністратор “Ресторація червень 2019-липень 2020
Бачевських”
Контроль виконання стандартів сервісу.
Координація роботи персоналу протягом зміни.
Організація роботи залу.
Вирішення організаційних питань та взаємодія з керівництвом.
Розв’язання конфліктних ситуацій і робота з гостями.