Юлія

Юлія Слободян
Регіональний менеджер / Територіальний
менеджер
Львів, Україна

готова до переїзду та відряджень | права B, власне авто

Тел.: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Email: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

ПРОФІЛЬ
Операційний менеджер із 3+ роками управлінського досвіду в готельно-ресторанному бізнесі (3
локації). Керувала командою 45-55 співробітників. Проводила повний контроль P&L/витрат
(закупівлі, списання, інвентаризації, каса, ФОП/зарплатні процеси, графіки). Щомісячний аудит за
звітом економіста, 2 інвентаризації/місяць. Впроваджувала KPI/плани та бонусні програми,
будувала ієрархію управління для стабільної роботи без мікроконтролю.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ

• Операційне управління мережею: стандарти, регламенти (SOP), аудит, виконання;
• P&L / бюджет / cost control: закупівлі, списання, інвентаризації, касова дисципліна;
• Управління персоналом 45+ працівників: підбір, навчання, мотивація, KPI, делегування через
ієрархію;
• Постачальники: переговори, умови, оптимізація закупівель;
• Інструменти: Excel, 1C (облік/звіти).

ДОСВІД РОБОТИ

Project / Operations Manager — «Вогень Кебаб» (3 локації)
12.2022 — 08.2025 | Львів

• Запуск операційного управління «з нуля»; стандартизація процесів (каса, склад, сервіс,
графіки);
• Управління командою 45-55 співробітників: підбір, навчання, адаптація, мотивація, KPI;
• Фінансова дисципліна та контроль витрат: закупівлі, списання, інвентаризації, каса,
ФОП/зарплатні процеси;
• Щомісячний операційний аудит: перевірка й аналіз місячного звіту економіста, постановка та
контроль коригувальних дій;
• Організація та контроль 2-х інвентаризацій на місяць (залишки/розбіжності/списання),
забезпечення обліку та прозорості руху товару;
• Розробка та впровадження планів і бонусних програм (KPI);
• Побудова ієрархії управління для делегування й роботи без мікроконтролю;
• Взаємодія з бухгалтерією та маркетингом для досягнення планів і стабільної роботи;
• Запуск нових точок/проєктів, контроль готовності та виходу на планові показники.

Ключові результати:

• Зниження операційних витрат на 25%;
• Збільшення обороту на 10%;
• Скорочення касових розривів;
• Скорочення запуску нової точки з 4-х місяців до 2-х місяців.

Попередній досвід: адміністратор / офіціант (готельно-ресторанний бізнес) | 2016
— 2022 рр.

ОСВІТА
Львівський національний університет ім. І. Франка — бакалавр філософії;

Львівський національний університет ім. І. Франка - бакалавр психології

ДОДАТКОВО
Готовність до відряджень та релокації. Права категорії B, власне авто.