Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/16882849/

Опыт работы

Шеф-кухар / Контактний шеф

с 02.2024 по наст. время (2 года 6 месяцев)
ресторан «Шато», Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Безпосередня комунікація з гостями та партнерами

Робота з постачальниками продуктів

Контроль якості, ціни, стабільності поставок

Участь у виборі продуктів і брендів

Шеф-кухар

с 04.2022 по 08.2024 (2 года 5 месяцев)
ВК «Острівок», Володимир (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний запуск кухні з нуля при обмеженому бюджеті

Підбір обладнання, меню, постачальників

Переговори з постачальниками, оптимізація закупівель

Контроль собівартості та рентабельності

Су-шеф

с 03.2017 по 02.2022 (5 лет)
"Шато", кафе-ресторан, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Практичний досвід роботи з різними форматами закладів

Розуміння потреб ринку HORECA зсередини

Су-шеф / Шеф-кухар

с 03.2012 по 03.2017 (5 лет)
Ресторани Харкова ("Охотний Двір", "Ранчо"), Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Практичний досвід роботи з різними форматами закладів

Розуміння потреб ринку HORECA зсередини

Образование

ХТЕФК

Економіка, Харків
Неоконченное высшее, с 2024 по 2027 (3 года)

Закінчую Бакалавра, Отримаю спеціаліста

ХНАДУ

Економіка підприємства, Харків
Неоконченное высшее, с 2007 по 2010 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Курси Промітей, Київська бізнес школа, ДІЯ

2025

Знания и навыки

• Стресостійкість
• Неконфліктність
• Продаж B2B
• Продаж продовольчих товарів
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Приготування гарячих страв
• Приготування страв
• Готування фаст-фуду
• Готування піци
• Пакування готової продукції
• Випікання
• Готування на мангалі
• Готування суші

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно

Дополнительная информация

•B2B-продажі в HORECA
•Переговори з шефами та власниками
•Побудова та розвиток клієнтської бази
•Презентація продукту через користь і економіку
•Робота з запереченнями та утримання клієнтів



Менеджер з продажів у сегменті HORECA з глибоким розумінням внутрішніх процесів ресторану. 20+ років практичного досвіду у готельно-ресторанному бізнесі (шеф-кухар, су-шеф), що дозволяє продавати не «прайс», а рішення для шефів і власників: стабільність постачання, маржинальність, зниження втрат, сервіс.