Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1733288

Опыт работы

Повар

с 06.2012 по 02.2013 (8 месяцев)
Кафе "Scorini" (Донецк) (Гостинично-ресторанный бизнес)

1.Непосредственно осуществление приготовления блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.
2. Декоририрование блюд.
3. Планирование меню.
4. Изучение требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
5. Контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.
6. Изучение жалоб и претензий гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания.
7.Обеспечивал подготовку рабочего места к началу рабочего дня.
8. Подготавливал основную продукцию, входящюю в меню, и готовил обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам.
9. Отпуск готовых блюд строго по чекам.
10. Подготавливал списки необходимых для кухни продуктов и товаров.
11.Делал заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день.
12.Проводил плановые инвентаризации.

Знания и навыки

Знание языков

Итальянский — продвинутый

Дополнительная информация

Работал 4 года в Италии, знание итальянского языка в совершенстве, аккуратность, ответственность, исполнительность, наличие санитарной книжки.