Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1759299/

Опыт работы

Шеф-повар

с 02.2024 по наст. время (2 года)
UAB Krido “Skonio Kelione”, Вильнюс (Готельно-ресторанний бізнес)

подавать заявки на постсвку продуктов, принятие и контроль качества товара, приготовление блюд согласно ТТК и по возможности усовершенствовать вкус до деала, розработка и мриготовление новых блюд для обновления меню, розработка и приготовление авторских десертов и класики, проработка интересных блюд для вечеров дегустации под акомплимент класической инструментальной музыки

универсальный повар

с 09.2023 по наст. время (2 года 6 месяцев)
Algirdo24, Вильнюс (Готельно-ресторанний бізнес)

приготовление блюд согласно рецептам приготовления, заготовки на следующий день

Шеф-повар

с 10.2022 по 02.2023 (5 месяцев)
Большой Китай, vilnius (Готельно-ресторанний бізнес)

приготовление Традиционной Китайской кухни

Повар универсал

с 04.2022 по наст. время (3 года 11 месяцев)
stirniu malunas, vilnius (Готельно-ресторанний бізнес)

приготовление блюд Европейской и грузинской кухни,

шеф повар

с 08.2021 по наст. время (4 года 7 месяцев)
Подкова, николаев (Готельно-ресторанний бізнес)

создание новых блюд для фастфуда и паназиатской кухни, банкетное меню, салаты
контроль закупки и работа с поставщиками товара на кухню.
подбор обучение персонала, контроль качества выпускаемой продукции

шеф повар

с 02.2021 по 08.2021 (7 месяцев)
Сотка бар, николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

шеф повар

с 09.2020 по 02.2021 (6 месяцев)
Kings, Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

написание меню заведения, подбор персонала, закупка необходимого оборудования, закупка товара, работа с поставщиками продуктов,проработка меню и фотосессия , мы кафе с самой вкусной едой в николаеве ( так пишут отзывы наши гости)

су шеф

с 05.2020 по 09.2020 (5 месяцев)
«подкова», Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

работа над японским меню, проработка бургер меню, помощь поварам в цеху

повар универсал

с 04.2019 по 03.2020 (1 год)
Villa-Vanilla, Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление согласно тех карт, проработка новых блюд, помощь собратьям по цеху

Сушимастер

с 11.2016 по 03.2017 (5 месяцев)
Арт кафе"Квартира 22", Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обновление меню,проработка новых блюд,составление технологических карт,проведение мастер классов,

шеф повар

с 10.2016 по 04.2019 (2 года 7 месяцев)
бар» 100», Миколаїв (Гостинично-ресторанный бизнес)

подбор персонала,обновление меню,проработка блюд нового меню.
Доказали всем что придя в Наш бар «100» можно не только выпить но и очень вкусно поесть как в Ресторане!

Директор по производственной части

с 06.2016 по 10.2016 (5 месяцев)
Магазин"100", Николаев (Николаевская обл.) (Розничная торговля)

Контроль 3-х отделов( кулинарный, кондитерский и хлебобулочный.А также управление и развитие 3-х цехов
Разработка нового ассортимента блюд для кулинарии , десертов для кондитерского и новинки на хлебобулочном цехах.
Прием товара от поставщиков, составление заявки на следующие поставки. Мониторинг по продажам,ценообразование товара.Снабжение работников всем необходимым для плодотворной работы всех отделов и цехов.
Ведение учета и контроля по складам с продуктами для производства.

Шеф повар

с 02.2015 по наст. время (11 лет)
Sushi-life, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка и проработка новых блюд японской кухни. составление калькуляционных карт, подбор оптимальных фирм поставщиков по продуктам, составление заявки на зукупку товара,контроль качества выпускаемой продукции. подбор персонала кухни, проведение инвентаризации,

Сушист , повар - универсал

с 07.2014 по 10.2014 (4 месяца)
"santa cruz", Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление как холодных так и горячих блюд европейской кухни .Выполнение заказов блюд японской кухни.

Сушист,Повар универсал

с 04.2012 по 09.2012 (6 месяцев)
ресторан" москва", Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

непосредственная обязаность это японская кухня и все что сней связано! и помощь поварам европейской кухни в случаи необходимости.а также частично выполнял обязаности повара мангальщика.

Сушист,Повар универсал

с 06.2011 по 09.2011 (4 месяца)
чп Байлов ковбой- бар" канзас", Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

основная работа поваром -универсалом, приготовление блюд европейской, крымской,и японской кухни. знание всех процессов.умение работать в команде.

Суши-шеф

с 04.2009 по 11.2011 (2 года 8 месяцев)
000"московский" кафе"Сити энтертеймент", Николаев (Готельно-ресторанний бізнес)

Составление меню, и тех-карт блюд японской кухни- для открытия линии японской кухни .проработка новых блюд,набор персонала, закупка необходимого оборудования, подбор поставщиков продуктов и заявки на поставку необходимых продуктов. открытие японской кухни в новой точке сети кафе "сити энтертеймент"

Повар универсал

с 05.2008 по 03.2009 (11 месяцев)
чп харитонова Е.В ресторан " фараон" (Гостинично-ресторанный бизнес)

работал на всех процессах- горячий, холодный, кондитерский,рыбный

Повар японской кухни

с 05.2005 по 09.2006 (1 год 5 месяцев)
ресторан "Якитория", Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

контроль качества работы бригады поваров в моем подчинении, забор необходимых продуктов для работы поварам из морозильных и холодильных камер, составление заявок на поставку продуктов,проработка новых блюд по тех-картам составлеными шеф поваром,работа на горячем ихолодном цехах во время -час пик посещаемости ресторана.Частенько наведывался на суши бар, там меня превлекало мастерство приготовления суши. собственно в Якитории ребята меня и научили крутить роллы и делать суши,дальше я розвивался сам!

Повар

с 07.2001 по 04.2003 (1 год 10 месяцев)
пицерия "оаза" чп" влад -м", Миколаїв (Готельно-ресторанний бізнес)

выполнение заготовок на холодный и горячий цех. приготовление холодных блюд, аткже горячих на основе ранее приготовленных заготовок. приготовление мучных изделий атакже пиццы, контроль качества выпускаемой продукции.составление заявок на закупку продуктов.

Образование

торгово экономический техникум

Техник- технолог, николаев
Среднее специальное, с 2001 по 2003 (2 года)

Дополнительное образование и сертификаты

алуштинский учебный центр- Массажист

2012-2013 4 месяца

СПТУ-24 ...до техникума!!!

2 года повар- кондитер 4разряд

Знания и навыки

• 1С
• Массаж
• Повар японской кухни
• Пунктуальність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Чесність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Адаптивність
• Дисциплінованість
• Європейська кухня
• Випікання
• Готування на мангалі
• Готування суші
• Бажання вчитися і розвиватися
• Стресостійкість

Знание языков

• Литовский — начинающий
• Английский — начинающий
• Украинский — свободно

Рекомендации

• Калоев Эдгар Князевич

  Калоев Эдгар Князевич

  Boss, Sushi-life

  Контактные данные скрыты

• Лавров Виталий Николаевич

  Лавров Виталий Николаевич

  Коммерческий Директор, Магазин "100"

  Контактные данные скрыты

• Богомолов Виталий Виталиевич

  Богомолов Виталий Виталиевич

  Генеральный директор, магазин "100"

  Контактные данные скрыты

• Лазовский Вячеслав

  Лазовский Вячеслав

  Директор, бар «100»

  Контактные данные скрыты

• Инна Николаевна Ганжул

  Инна Николаевна Ганжул

  «Подкова»

  Контактные данные скрыты

• Inga

  Inga

  Шеф повар, Skonio Kelione

  Контактные данные скрыты

Дополнительная информация

люблю проводить собеседование об устройстве на работу непосредственно с начальством...шеф поваром,директором или управляющим!
Люблю работать на оптимизме и интузиазме, если переодически это подпитывает руководство!))... есть опыт в открытии суши баров и кухонь японского направления!
А так же и онлайн доставок.
Составление меню и ее проработка.Люблю посещать всякие интересные мастер классы и другие обучающие мероприятия.