Катерина

Катерина Мангушева Освіта
Керуюча рестораном
Київський університет культури 2020 - 2024
Київ
Вища освіта за спеціальністю Готельно-ресторанна справа

Національний авіаційний університет 2018 - 2022
Київ
Вища освіта за спеціальністю Інженер-еколог

Досвід роботи

Керуюча рестораном серп 2024 - лют 2026
Особисті дані Друзі кафе, Київ
Обов'язки:
Катерина Мангушева Забезпечення стабільної роботи закладу у кризові періоди, підтримка
операційного процесу та команди, збереження доходів і сервісу навіть у
складних умовах. Організація та підтримка ефективної роботи команди,
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
вирішення операційних ситуацій.
Планування бюджету закладу, контроль доходів та витрат, робота з P&L і
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
закриття місяця. Управління фінансовими показниками. Контроль
касових операцій та дотримання їх.
Київ Проведення інвентаризацій, аналіз фінансових показників та підготовка
звітів. Контроль food cost і маржинальності страв, співпраця з шеф-
29 листопада 2001 р. кухарем у розробці та оновленні меню.
Участь у формуванні маркетингової стратегії, розробці рекламних
кампаній та веденні соціальних мереж. Розробка та організація подій на
Мова літній терасі, комунікація з партнерами і постачальниками.
Запуск та розвиток літньої тераси, створення ідей для декору та
вдосконалення інтер’єру як в самому закладі так і на майданчику.
Українська Що було досягнуто:
Оптимізація витрат закладу та підвищення маржинальності.
Англійська Організація регулярних подій та активностей, що підвищили лояльність
та залучення гостей.
Формування стабільної, мотивованої та ефективної команди, підвищення
задоволеності персоналу.

Менеджер ресторану черв 2023 - лип 2024
Друзі кафе, Київ
Обов’язки:
Організація та контроль щоденної роботи закладу. Контроль якості видачі
страв і напоїв, підтримка високих стандартів сервісу.
Складання графіків роботи персоналу та координація команди.
Проведення інвентаризацій, контроль залишків і замовлення продукції у
постачальників.
Комунікація з гостями та вирішення робочих питань для забезпечення
позитивного досвіду відвідувачів. Розробка мотивацій для команди та
участь у створенні сезонних пропозицій і акцій.
Контроль чистоти залу та дотримання стандартів закладу.

Менеджер ресторану черв 2020 - черв 2023
Сушия, Київ

Офіціант бер 2016 - трав 2020
Сушия, Київ