Олена

РЕЗЮМЕ
Тістороб (пряник – вівсяне печиво)
Абаньшина Олена Анатоліївна, 38 років
Досвід роботи: 10 років (спеціалізація: пряники та печиво)
Графік роботи: Готовий до змінного графіка

Спеціаліст із замішування тіста для промислового виробництва
борошняних виробів (пряник на заварках, пряник з начинкою). Глибоко знаю
специфіку пряничного (заварного та сирцевого), пісочного та вівсяного тіста.
Вмію працювати з великими обсягами сировини та забезпечувати стабільну
якість продукції від замісу до замісу.
Ключові навички та компетенції
Майстерність замішування: Чітке дотримання послідовності закладання
інгредієнтів та температурних режимів (особливо для заварювання пряників).
Робота з обладнанням: Досвід експлуатації тістомісів об'ємом 100 кг готового
тіста.
Сировинна грамотність: Вміння візуально та на дотик визначити якість
борошна.
Санітарія: Суворе дотримання норм СанПіН та системи НАССР (ХАССП).
Наявність діючої медичної книжки.
Досвід роботи
Фасувальник готової продукції (пряник, печиво) – «Запоріжський хлібокомбінат
№1» з 2016 року.
Тістороб «Запоріжський хлібокомбінат №1» з 2021 року по н.в.
Виробництво широкого асортименту: пряники з начинкою, вівсяне класичне,
пряники на заварках.
Контроль роботи дозаторів, вагового обладнання та просіювачів.
Забезпечення тістом формувальних ліній без простоїв.
Зниження технологічних втрат сировини завдяки акуратності та точному
зважуванню.
Особисті якості
Витривалість: Здатність продуктивно працювати в умовах багатозадачності та
високих температур цеху.
Дисципліна: Приходжу за 30 хвилин до зміни, суворо дотримуюся техніки
безпеки.

Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Місто проживання: м. Запоріжжя, 4-й Південний мк-рн