Дарья

Резюме

Стоецкая Дарья Романовна Дата рождения: 24.05.1991.
Контактный номер телефона [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
e-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Цель: применение своего опыта, навыков и знаний, а также получения работы на должность: Управленца

Профессиональные навыки:
степень владения ПК: пользователь знание иностранных языков: Английский базовый

Образование: ( Высшее )
Город Киев ( КУТЕП) Киевский Университет туризма экономики и права Факультет ( менеджер гостиничного и ресторанного бизнеса )

ОПЫТ РАБОТЫ

26.01.2010 - 17.04.2011 г
Должность: Управляющая гостиницей «Тиса» – г. Киев

Функциональные обязанности:
• Организация и обеспечение эффективной деятельности гостиницы.
• Осуществление и контроль над качеством обслуживания клиентов в соответствии с классом гостиницы, правильным использованием, учетом и распределением жилых номеров и мест, а также соблюдением паспортного режима.
• Обеспечение рентабельности и ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественное предоставление проживающим комплекса услуг.
• Организация работы по профилактическому осмотру жилых номеров, подсобных и других помещений гостиницы, по проведению капитального и текущего ремонта.
• Обеспечение ведение и своевременное представление отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности гостиницы.
• Принятие мер по обеспечению гостиницы квалифицированным персоналом. ( поиск и обучение персонала)
10.10. 2012г. – 25.12.2013г,
Должность: Менеджер зала ресторана « Маре Аззуро» г. Киев Функциональные обязанности:
• встреча гостей;
• поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
• управление персоналом (официанты, кухня, бар, кассиры, уборщицы,
склад, мойка, охрана, бухгалтерия).
• обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников,
контроль рабочего процесса.
• работа с документацией, отчеты, инвентаризации;
• разрешение конфликтных ситуаций.
• организация и проведение банкетов.
• выполнение служебных поручений руководителя.
• выборочно контроль отпуска продукции, оформление счетов, ведение отчетности официантами, барменами, поварами
12.03.2015 г – 15.06.2016
Должность: Директор ресторана « Маре Аззуро» г. Киев Функциональные обязанности:
• подбор и обучение персонала, формирование команды
• обеспечение соблюдения стандартов в ресторане
-осуществление организации, планирование и координирование деятельности ресторана;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности,
санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой
дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
-контроль графика посменной работы всех подразделений ресторана; -обеспечение профессионального взаимодействия работников различных подразделений ресторана;
• проведение анализа и оценки деятельности предприятия и качества обслуживания;
• ежедневный контроль чистоты и соблюдение правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарноэпидемиологических норм в помещениях ресторана;
• принятие активного участия в разработке и составлении меню;
• контроль наличия документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана
• Ведение всей отчетности ,бюджета и экономики ресторана
• Контроль рентабельности продукции

02.08.2016г. – 07.08.2017
Должность: директор ресторана « Гра з вогнем» г. Киев Функциональные обязанности:
• Запуск предприятия, оборудование, посуда, подбор персонала, разработка стандартов и правил сервиса, разработка и проведение тренингов персонала
-Разработка концепции , организация и проведения мероприятий (фуршеты, банкеты,)
• Разработка и внедрение карты бара и винной карты, меню
• Экономический и финансовый учет и отчетность ресторана, фискальная дисциплина.
• Внедрение командного метода работы, работа на результат и достижение целей.
• Проведение маркетинговых исследований .- Ведение форм отчетности.
.- Развитие и управлении предприятия в целом .
• Повышение рентабельности предприятия
22.02.2018г. – 05.05.2019
Должность: директор ресторана « Вилла Ривьера» г. Киев Функциональные обязанности:
-Развитие проекта, включая расширение базы Гостей;
-Управление персоналом (обучение, управление межличностными конфликтами, мотивация, участие в процессе подбора персонала); -Управление экономической деятельностью (планирование доходов, расходов, проведение текущей оценки составление и управление бюджетом проекта);
-Управление производством (организация взаимодействия кухни и зала, управление кухней по стандартам, понимание принципов учёта, товарооборота
-Маркетинг и привлечение гостей (планирование и организация рекламных акций, анализ цен конкурентов);
-Общение с представителями проверяющих органов;
-Увеличение уровня рентабельности проекта;
-Организация обновления интерьера заведения, участие в ремонте и подготовка его к ребрендингу

07.07.2019- 04.11.2022
Сеть Бульдозер

Ресторан Queen Country Club
Должность директор ресторана – перезапуск проекта

Ресторан Ишак
Должность директор ресторана
Ребрендинг ресторана и управление

Ресторан Biarritz
Должность директор ресторана
Открытие ресторана с нуля

Ресторан Emerald
Запуск с нуля ( открытие своего ресторана )

О себе :

Положительные качества: люблю работать и зарабатывать, к замечаниям и критике прислушиваюсь и работаю над собой
Негативные качества: прощаю людей которые негативно влияют на мою жизнь
Приветствую: общение с позитивными и умными людьми которые могут меня чему-то научит
Не приветствую: лентяев и лжецов
Хобби : Теннис, путешествия , посещения спорт зала Семейное положение не замужем Детей нет.