Анна

АННА ЧУПАХІНА

Посада: пекар, пекар-кондитер

Контакти: Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») | Email: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Особисті дані: м. Бровари| Дата народження: 20 червня 1996 р. | Сімейний
стан: заміжня

ВИЩА ОСВІТА

• Магістр: Київський національний торговельно-економічний

університет (Факультет торгівлі та маркетингу (товарознавство та
комерційна логістика), 2018–2019 рр.

• Бакалавр: Київський національний лінгвістичний університет

(Факультет перекладачів; англійська мова), 2013–2017 рр.

ПРОФІЛЬНА ОСВІТА ТА КОНДИТЕРСЬКЕ МИСТЕЦТВО

Базовий кондитерський курс

Кондитерська школа Cookery School, 2025 р.
• Диплом міжнародного зразка, акредитований IACP (Міжнародна

асоціація кулінарних професіоналів, США) та ACF (Американська
кулінарна федерація).

• Освоєні технології та практичні навички:

o Мусові десерти та сучасні торти: приготування мусових основ,
стабільних кремів, фруктово-ягідних та горіхових прошарків
(конфі, кулі, праліне); технологія правильного збирання у
складних кондитерських формах; фінішне покриття (дзеркальна
глазур, шоколадний велюр) та створення витонченого
шоколадного декору.

o Сучасні тарти: техніка приготування пісочного тіста сабле,
професійне формування (ліпка) рівної основи; технологія
випікання без деформації та просідання бортиків; балансування
текстур і смаків (начинки, креми, гелі, ганаші); фінальне
декорування.

o Робота з тістом та класична випічка: освоєння технології
приготування дріжджового тіста, витяжного тіста філо, а також
класична багатоетапна технологія шарування та формування для
французького круасана.

o Складна класика та кондитерські вироби: випікання та збирання
багатошарових і заварних десертів (Еклери, Естерхазі, Наполеон,
Медовик, сучасні чізкейки, різноманітні бісквітні торти).

Додаткова профільне навчання та онлайн майстер-класи:

• Регулярне проходження онлайн-курсів, вебінарів та майстер-

класів від провідних кондитерів.
• Вивчення сучасних європейських технік: робота з шоколадом

(темперування, створення декору), створення актуальних текстур
у начинках, робота з технологічними картами.

ДОСВІД РОБОТИ

Фахівець з питань операційної підтримки ключових клієнтів
(Retail Accounts Operations Expert)

Opella (раніше Sanofi) | (01.2021 –03.2025 ( 02.2022-03.2025-
перебування у відпустці по догляду за дитиною.)

• Робота з системою ERA-2: Написання технічних завдань щодо

вдосконалення системи, їх тестування та адаптація; технічна
підтримка команди RAM; завантаження показників KPIs із
системи TRAX в ERA-2; забезпечення безперебійної роботи
модуля «Документ онлайн» для синхронізації системи ЕДО на
базі ЕРА-2.

• Робота з контрактами та комерційною частиною: Створення

контрактів у системі ЕРА-2, підготовка файлів для пакетного
формування контрактів та додаткових угод; створення
спеціальних комерційних угод та відомостей на щоквартальній
основі; адміністрування калькулятора закупівель для клієнтів.

• Документообіг та звітність: Узгодження та завантаження на сайт

стандартів мерчандайзингу; підготовка звітів щодо статусу оплати
клієнтами, прогнозування платежів на квартал; щоквартальний
моніторинг своєчасності узгодження додаткових угод, контрактів
та специфікацій.

• Підготовка документів на оплату наданих послуг: Актуалізація

довідників маркетингових послуг в ЕРА-2, завантаження нових
цін; завантаження даних із системи TRAX в ЕРА-2; створення актів
виконаних робіт.
• Аналітика та проєкти: Підготовка звітності щодо продажів,

інвестицій та залишків по TMPP; супровід впровадження
електронного документообігу (ЕДО) у роботі з аптечними
мережами; управління проєктом мобільного додатка для Non-
TMPP мереж; розробка інструкцій та посібників (мануалів) для
системи ЕРА-2.

Асистент відділу ланцюга постачання (Supply Chain Assistant)

Opella (Sanofi) | (07.2020 – 12.2020)

• Ведення етапу прогнозування та планування в межах стратегії

S&OP (планування продажів та операцій).

• Планування та контроль процесу управління продажами та OOS

(відсутністю товарів на складі), підтримка управління запасами та
їх оптимізація для забезпечення цільового рівня залишків.

• Підготовка звітів щодо продажів та залишків від дистриб'юторів;

розрахунок застарілих/неліквідних запасів.

• Аналітика даних з продажів для комерційного відділу, створення

контенту для управлінських презентацій та звітності для ради
директорів.

Офіс-менеджер (Office Manager) / Ресепшионіст

ASTOUND COMMERCE UA | (07.2018 – 01.2020)

• Ведення та контроль бюджету адміністративних витрат,

проведення тендерів для вибору підрядників та постачальників,
закупівля обладнання, меблів, POS-матеріалів.

• Підготовка документів для бухгалтерії (рахунки, інвойси), контроль

документообігу офісу.

• Управління календарями зустрічей, прийом офіційних делегацій,

координація кур'єрської доставки.
 Репетитор англійської мови / Організатор курсів

Приватна практика | (2014 – 2018)

• Організація курсів для дітей. Самостійний повний цикл бізнесу:

пошук та оренда офісу, ремонт, маркетинг та реклама.

Адміністратор / Менеджер з продажів

ЗДОРОВА РОДИНА ПЛЮС, SUNRISE, ZOOLUX | (2015 – 2017)

• Консультування клієнтів щодо послуг та асортименту, робота з

базами даних, прийом товару та викладка, врегулювання
конфліктних ситуацій.

Викладач англійської мови

HELEN DORON ENGLISH | (09.2014 – 01.2015)

• Проведення занять з англійської мови для дітей дошкільного віку.

КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ ТА ОСОБИСТІ ЯКОСТІ

• Кондитерські компетенції: Точне дотримання технологічних карт

та рецептур, розуміння фізико-хімічних процесів взаємодії
інгредієнтів (робота з желатином, пектинами, темперування
шоколаду), заміс різних видів тіста, випікання та збирання
багатоярусних виробів.

• Аналітичні та організаційні навички: Професійне володіння MS

Excel (побудова аналітичних звітів, зведені таблиці, формули).

• Цифрова грамотність: 1С, Outlook, JIRA, Asana, Google Adwords,

ZOOM.

• Мови: Українська — рідна, Англійська — рівень Intermediate.

• Особисті якості: Педантичність та висока акуратність у роботі,

дотримання санітарно-гігієнічних норм (HACCP), уважність до
деталей, пунктуальність, висока стресостійкість та вміння
працювати у режимі дедлайнів (тайм-менеджмент процесів
випікання).