Владислав

ОЛАДЬКО ВЛАДИСЛАВ

Контактний номер: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Електронна пошта:
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Ключові компетенції:
• Понад 6 років досвіду у сфері барного менеджменту та HoReCa
• Управління командою бару, адаптація та навчання персоналу
• Створення, оновлення та оптимізація барного меню й коктейльної
карти
• Розробка авторських коктейлів та сезонних пропозицій
• Проведення аудитів та перевірок роботи бару
• Організація та контроль інвентаризацій
• Співпраця з постачальниками
• Оптимізація робочих процесів для підвищення ефективності закладу
• Робота з bar cost: контроль витрат, прорахунок собівартості та
оптимізація закупівель

Професійний досвід:

Hooqqa – Бар-менеджер
• Створення та оновлення барного меню;
• Співпраця з новими та існуючими постачальниками;

• Аналіз та контроль закупівельних цін;

• Проведення інвентаризацій;

• Пошук та підбір нових співробітників;

• Планування та організація заходів

Nabo ( кавʼярня ) – Барний консультант
• проведення співбесід та процесів інтеграції нових співробітників в
колектив;

• організація та направлення на курси для співробітників

• допомога в адаптації нових співробітників;

• участь в розробці меню;

• співпраця з постачальниками;

• планування потреб закладу, здійснення закупівлі барної продукції,
посуду, обладнання та інвентарю;

Starlingʼs Gastro Bar - Бар-менеджер

Starlingʼs Grill Bar – Бар-менеджер
• проведення перевірок сервісу в закладах та впровадження таємних
гостей, задля збирання зворотнього звʼязку
• організація та направлення на курси для співробітників

• допомога в адаптації нових співробітників;

• участь в розробці меню, карти вин і оформленні бару;

• співпраця з постачальниками;
• контроль за проведенням інвентеризацій;
• участь у розбробці різних акцій;
• створення чек-листів;
• моніторинг ринку праці для залучення нових кадрів;

• планування потреб бару, контроль за асортиментом бару, здійснення
закупівлі барної продукції, посуду, обладнання та інвентарю;

• проведення співбесід та процесів інтеграції нових співробітників в
колектив

ФОП
(Діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування)

Освіта:

• Міжрегіональна академія управління персоналом (2022 – 2024), отримав
диплом та здобув ступінь Магістр, спеціальність «Правоохоронна
діяльність». Основна галузь знань кваліфікацією Цивільна безпека.
 • Міжрегіональна академія управління персоналом (2018 – 2022),
отримав диплом та здобувступінь Бакалавр,спеціальність
«Правоохоронна діяльність». Спеціалізація Безпека діяльності
організацій та установ. Основна галузь знань за кваліфікацією Цивільна
безпека.

Додаткова освіта:

• Диплом Бармена

• Сертифікат Консультат з харчування від Fitschool.pro Міжнародна Школа
Фітнесу
• Сертифікат Тренер тренажерного залу від Fitschool.pro Міжнародна
Школа Фітнесу
• Сертифікат «Кризові комунікації в управлінні персоналом»

• Сертифікат HR-спеціаліст

Особисті якості:
• добросовісно та відповідально ставлюся до виконання своїх обов’язків;

• чітко дотримуюся строків виконання роботи;

• зберігаю спокій у конфліктних ситуаціях;

• уважний та прискіпливий до деталей;

• прагну до постійного розвитку, швидко навчаюсь.