Контактная информация

Соискатель указал телефон .

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/19169547/

Опыт работы

Бар-менеджер

с 04.2026 по наст. время (4 месяца)
Ассоль, ресторан, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Комплексний розвиток барного напряму ресторану: оновлення барної концепції, розробка авторської коктейльної, винної та безалкогольної карт, впровадження сучасних барних технік, оптимізація асортименту й собівартості, зниження показника Food Cost, навчання персоналу та підвищення комерційної ефективності бару.

Бар-менеджер

с 04.2026 по 05.2026 (2 месяца)
Татарка, мережа ресторанів, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний запуск бару з нуля: розробка концепції, формування асортименту, підбір обладнання та постачальників, створення авторської барної карти, навчання персоналу та організація всіх операційних процесів до відкриття.

Бар-менеджер

с 04.2022 по 04.2026 (4 года)
Mangal Meat House, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління барним напрямом ресторану протягом 4 років: розробка та оновлення коктейльного меню, створення сезонних барних пропозицій, підбір, навчання та розвиток персоналу, робота з постачальниками, формування цінової політики, контроль собівартості, проведення інвентаризацій, забезпечення високих стандартів якості та ефективної роботи бару.

Бар-менеджер

с 04.2022 по 04.2026 (4 года)
Tradicia, family restaurant, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління барним напрямом ресторану: розробка та оновлення алкогольної, винної й коктейльної карт, створення сезонних пропозицій, оптимізація асортименту та собівартості, формування цінової політики, робота з постачальниками, проведення інвентаризацій, підбір, навчання та розвиток персоналу, контроль якості продукції та дотримання стандартів сервісу.

Старший бармен

с 03.2021 по 11.2021 (9 месяцев)
Чайка В.В., ФОП, Одеса (Харчова промисловість)

Організація роботи бару під час зміни, координація роботи команди барменів, складання графіків роботи персоналу, контроль якості приготування напоїв, навчання та адаптація нових співробітників, контроль товарних залишків, проведення інвентаризацій, робота з касовою дисципліною та забезпечення дотримання стандартів сервісу.

Бармен

с 01.2019 по 02.2021 (2 года 2 месяца)
Slow Piggy, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування авторських коктейлів, робота з кавою та безалкогольними напоями, забезпечення високого рівня сервісу, дотримання стандартів приготування, підтримання товарних залишків, участь у проведенні інвентаризацій та робота в умовах високого навантаження.

Образование

ОПЛМТ

Матрос, Одеса
Среднее специальное, с 2014 по 2017 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Одеська Академія Барменів

6 місяців

Знания и навыки

• Управління баром
• Запуск бару з нуля
• Розробка барного меню
• Робота з постачальниками
• Сучасні барні техніки
• Підбір персоналу
• Навчання персоналу
• Розробка коктейльної карти
• Контроль залишків
• Контроль якості продукції

Знание языков

Украинский — свободно