Лілія

ЄЛЬНІКОВА ЛІЛІЯ ОЛЕКСАНДРІВНА

Спеціаліст з якості харчової продукції та управління HoReCa
Дата народження: 25.02.1997 (29 років)
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Email: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Одеса, Україна

ПРО СЕБЕ:
Фахівець із широким досвідом у харчовій та алкогольній галузі, продажах та управлінні закладами HoReCa: від контролю якості виробництва та глибокого знання технологій алкогольних напоїв до активних продажів і самостійного запуску й розвитку власного кафе. Поєдную технічну експертизу з підприємницьким мисленням, організованістю та відповідальністю. Креативна, орієнтована на результат, легко адаптуюсь до нових умов і люблю втілювати нові ідеї в життя.
ДОСВІД РОБОТИ:
Співзасновниця та керуюча кафе 2021 — 2026
Власне кафе, м. Чорноморськ
• Самостійно керувала всіма операційними процесами закладу, включно в умовах повномасштабної війни.
• Вела бухгалтерський облік та фінансову звітність закладу.
• Здійснювала підбір, найм та навчання персоналу.
• Контролювала якість продукції та сервісу, розробляла стандарти обслуговування.
• Навчала персонал техніці продажів: додаткові пропозиції, апселл, робота з запереченнями, щоб жоден клієнт не йшов без покупки.
• Відповідала за закупівлі, роботу з постачальниками та операційне управління в цілому.
Адміністратор мережі магазинів «Вина Світу» 2021-2021
м. Одеса
• Детально вивчила технологію виробництва всіх видів алкогольних напоїв (вино, міцний алкоголь, крафтові напої).
• Консультувала та активно продавала вино й інші алкогольні напої, підбираючи товар під потреби клієнта.
• Контролювала викладку, залишки та якість продукції в торговій точці.
Начальник відділу якості → Інженер з якості 2017 — 2021
ПрАТ «Одесавинпром», м. Одеса
• Розпочала кар'єру на посаді інженера з якості, згодом очолила відділ якості підприємства.
• Контролювала відповідність продукції технологічним регламентам та стандартам якості.
• Брала участь у розробці та впровадженні процедур контролю якості на виробництві.
ОСВІТА
Магістр, спеціальність «Харчові технології» 2019 — 2021, з відзнакою
Одеська національна академія харчових технологій
Освітня програма: «Технологія продуктів бродіння і виноробства»
Бакалавр, харчові технології 2016 — 2019
Одеська національна академія харчових технологій
Фаховий молодший бакалавр 2012 — 2016
Лохвицький механіко-технологічний фаховий коледж ПДАУ

НАВИЧКИ
• Активні продажі та консультування клієнтів, апселл, робота з запереченнями
• Технологія виробництва та експертна оцінка алкогольних напоїв (вино, міцні напої)
• Контроль якості харчової продукції, знання технологічних регламентів
• Управління закладом HoReCa: операційні процеси, персонал, сервіс
• Бухгалтерський облік та фінансова звітність (базовий рівень)
• Підбір, найм та навчання персоналу
• MS Excel, MS Word, MS PowerPoint.
МОВИ
Українська — вільно
Російська — вільно
Англійська — рівень B2 (продовжую вдосконалювати)

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Креативність, ініціативність, самостійність, відповідальність, орієнтація на результат, здатність швидко адаптуватись і працювати в умовах невизначеності. Захоплююсь фотографією, люблю генерувати та втілювати нові ідеї.