Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2541732

Опыт работы

Бармен

с 06.2021 по 09.2023 (2 года 3 месяца)
Drink buro, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Услуги бармена на выездных мероприятиях.
Помощь в составлении коктейльных карт.
Контроль работы барменов.
Подбор барменов.

Менеджер по розвитку напоїв з Monin

с 03.2020 по наст. время (4 года 1 месяц)
ProBar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Формування сезонної карти напоїв, відповідно до світових трендів.
Допомога діючим або потенційним клієнтам з удосконаленням карти напоїв та знань для персоналу.
З 2019р. до 2022р. - відповідала за центральну та східну частину областей України, де провела більше ніж 50 майстер класів.
Організація та проведення заходів (конкурси для бариста/барменів та участь та різноманітні профільні виставки).
Відвідування різних країн та профільних заходів для здобуття знань та впровадження або вдосконалення їх в Україні.
Досягнення:
- задоволені клієнти з різних міст України;
- збільшено впізнаваність бренду;
- заохочено більше людей до розвитку в ресторанній сфері;
- відкриття та керівництво філії компанії, в Івано - Франківську.

Шеф-бармен

с 03.2019 по 12.2019 (9 месяцев)
Boutiquebar Biancoro, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль и организация работы персонала, подбор персонала, работа с поставщиками, разрешение конфликтных ситуаций, прием и сортировка товара, составление и редактирование графика персонала, следить за запасами продукции, отслеживание сезонности, корректировка меню.
Подготовка бара к обслуживанию, прием и хранение продукции бара. Подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров.
Приготовление и подача смешанных напитков.
Соблюдение кассовой дисциплины, ведение кассовых отчетов, закрытие дня, инкассация, поддержание чистоты на рабочем месте, работа как с наличными, так и безналичный расчёт с гостями.
Проведение инвентаризации.

Бармен

с 04.2017 по 02.2019 (1 год 10 месяцев)
boutiquebar Biancoro, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Подготовка бара к обслуживанию, прием и хранение продукции бара. Подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров.
Приготовление и подача смешанных напитков.
Соблюдение кассовой дисциплины,ведение кассовых отчетов,закрытие дня,инкассация,поддержание чистоты на рабочем месте,работа как с наличными,так и безналичный расчёт с гостями.
Проведение инвентаризации.

Бармен

с 11.2016 по 04.2017 (5 месяцев)
Ресторан - паб "Проходимец", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Подготовка бара к обслуживанию.
Встреча гостей и прием заказа, обслуживание. Прием и хранение продукции бара. Подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров.
Приготовление и подача смешанных и других напитков.
Поддержание чистоты на рабочем месте.
Проведение инвентаризации.

Бармен-кассир

с 03.2016 по 11.2016 (8 месяцев)
Бильярдный клуб "Дон", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Подготовка бара к обслуживанию, встреча гостей и прием заказа, обслуживание, корректировка технологических карт, разработка коктейлей, прием и хранение продукции бара. Подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров.
Приготовление и подача смешанных напитков.
Соблюдение кассовой дисциплины,ведение кассовых отчетов,закрытие дня,инкассация,поддержание чистоты на рабочем месте,работа как с наличными,так и безналичный расчёт с гостями.
Проведение инвентаризации.

Бармен

с 02.2014 по 02.2016 (2 года)
кабачек "12 стульев", Чернигов (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль и организация работы персонала, работа с поставщиками, разрешение конфликтных ситуаций, прием и сортировка товара, составление и редактирование графика персонала, приготовление напитков, различных коктейлей, следить за запасами продуктов, расчет посетителей заведения, оформление отчетных финансовых документов - накладных счетов.

Официант

с 08.2013 по 03.2014 (7 месяцев)
Развлекательный боулинг клуб "Светофор", Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и салфетками. поддержание чистоты в торговом зале. знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. консультирование гостей заведения об особенностях блюд и напитков. оказание помощи при составлении заказа. консультирование по времени приготовления блюд.
Прием заказов от клиента заведения.
Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции.
Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.
Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.
Подача заказанных блюд гостям.
Предоставление счета гостям.
Получение и контроль оплаты по счетам.

Образование

Черниговский колледж экономики и технологий ЧГТУ

Ресторанное обслуживание, администратор зала, Чернигов
Среднее специальное, с 2010 по 2013 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Training Centre "Planet Z"

1 месяц

Знания и навыки

Знание языков

Английский — средний

Дополнительная информация

Личные качества: быстрая обучаемость, ответственность, целеустремленность, коммуникабельность, аккуратность.

Профессиональные достижения:
- участник конкурса "Ukrainian Mixology Contest" (г. Львов, 2017г., 4е место)
- участник конкурса "Bohemian Bar Club Ukraine" (г. Киев, 2018г., полуфиналист)
- участник конкурса "Битва барменов " (г. Киев, июль 2018г.)
- участник конкурса "WCC" (г. Киев, июль 2018г., финалист)
- участник конкурса "Havana Club Contest" (г. Киев, сентябрь-октябрь 2018г., финалист)
- участник конкурса "Monin Cup Ukraine" (г. Киев, сентябрь 2018г., победитель 3е место, приз за лучшую технику)
- финалист конкурса Riga Black Balzam Cocktail Challenge Ukraine 2018
- финалист конкурса Mattoni Grand Drink Ukraine 2019, (победитель 3е место, приз за лучшую технику)
- участник конкурса Estonian Bartenders Association 25 years celebration, Tallinn 2019
- участник Vanna Tallinn Speed Round Bartender Challenge 2019, Tallinn (специальный приз “The best cocktails”)
- финалист конкурса Angostura Global Cocktail Challenge Ukraine 2019, (приз за лучшую технику)
- чемпион Stoli & Bayou cocktail cup 2021
- вице чемпион Song cha cocktail challenge 2021
- финалист Cristian Drouin cocktail cup 2021