Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2596245/

Опыт работы

Кондитер

с 12.2025 по 06.2026 (7 месяцев)
Emmanuel Hamon pastery school by Kasia, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Практичний досвід у професійній французькій кондитерській школі під наставництвом Emmanuel Hamon, з акцентом на класичну французьку базу та сучасні техніки.

Обов’язки та досвід:
•Асистування французькому шефу під час навчального процесу
•Підтримка та оформлення вітрини
•Робота з класичною французькою та сучасною інтерпретацією десертів.
•Дотримання технологічних карт та рецептур.
•Робота в команді в навчально-виробничому середовищі.

Робота з такими десертами:
Еклери
Парі-Брест
Опера
Макарон
Мусові тістечка та торти
Тарти
Корпусні та нарізні цукерки різної складності
Цукати в шоколаді
Робота з листковим тістом : круасани, pain au chocolat та ін.
Приготування власного шоколаду ( білого , молочного та чорного )

Шеф-кондитер проєктна робота

с 09.2025 по 11.2025 (3 месяца)
Coffeelat, Київ (Харчова промисловість)

-Розробка нових видів десертів відповідно до концепції виробництва та запитів замовника.
-Проведення дегустацій, внесення корективів для покращення смаку, текстури та візуального вигляду.
-Підготовка технологічних інструкцій для персоналу.
-Контроль якості та стабільності рецептур у процесі виробництва.

Запуск десертів
- десерт в стакані хелсі чіа манго
- десерт в стакані чіа вишня хелсі
- горішки фісташкові
- трубочки фісташкові
- шоколадний басксімький чізкейк
- гарбузова тарталетка
- тарталетка фісташка - малина
- десерт в стакані вишня в шоколаді
- десерт в стакані снікерс
-

Шеф-кондитер

с 05.2025 по 09.2025 (5 месяцев)
Bakerstreet bakery, Київ (Харчова промисловість)

-Розробка та вдосконалення вже існуючих рецептів десертів.
-Створення нових сезонних десертів та адаптація класичних рецептур.
-Наставництво та навчання команди кондитерів.
-Впровадження нових позицій у виробництво.
-Контроль якості, смаку та естетики готових виробів.
-Дотримання та контроль стандартів гігієни й санітарії.
-Співпраця з технологом у процесі запуску нових десертів.

Шеф-кондитер

с 06.2023 по 05.2025 (2 года)
Stella sweets, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка авторських десертів з урахуванням сучасних тенденцій та сезонності
•Написання технологічних карт та оптимізація процесів на кухні
•Навчання та координація роботи підлеглих кондитерів
• Допомагала навчатись студентам з харчового коледжу та людям без досвіду
– Є учні, які після навчання досягли гарних результатів — пишаюсь їхнім прогресом
•Організація та контроль замовлення сировини, ведення обліку напівфабрикатів
•Забезпечення санітарного стану кухні, контроль якості та термінів придатності продукції
•Адаптація асортименту до святкових подій (Великдень, Різдво , день закоханих, та 8 березня), створення унікальних смаків.
•Управління командою від 6-7 людей
•Організація виробничих процесів
•Складання заявок на сировину
• Створиння робочого графіку

Створення креативної лінійки десертів на тематику дитячих казок у межах Казкового чаювання, що оновлювалась кожні 3–4 місяці.
Тематикою чаювань було “ Аліса в Задзеркаллі” з десертами у формі капелюха, карт з маршмеллоу, кексів з написом “З’їж мене”, шоколадними ключами та замками. Також були теми “Красуня і Чудовисько”, “Попелюшка” , “Аріель”.

Кондитер

с 06.2022 по 06.2023 (1 год)
Stella sweets, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- прийом сировини
-оформлення заявок на закупку
-підготовка необхідної кількості напівфабрикатів та кондитерських виробів
-розробка і впровадження десертів на вітрину
- вміння працювати з технологічними картами
-торти на замовлення
-планування та контроль надходження товарных запасів
-декор контитерських виробів в сучасних трендах

Кондитер

с 01.2022 по 03.2022 (3 месяца)
Bon Ap Arte, Київ (Харчова промисловість)

-Робота з технологічними картами
- Приготування мусових десертів різної складності
- Контроль запасів сировини
- Приготування десерту шу у сучасному декорі
- Створення французького десерту макарон
- Приготування тарталеток

Помічник кондитера

с 09.2019 по 03.2020 (7 месяцев)
Milli Filli, Київ (Харчова промисловість)

Заготовки тіста, кремів, карамелі, ганашей, випікання бісквітів та пирогів. Складання бісквітних тортів і мусовий (три шоколади), приготування заварних тістечок (шу, еклери, парі-Брест). Готування тартолеток та чізкейка, зефіру, пташиного молока.

Образование

КВП Училище швейного та перукарського мистецтва

Перукар, стиліст, модельєр, Київ
Среднее специальное, с 2010 по 2013 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Pauline_cake «Курс з декору»

2020 2,5 місяці . Практики 52 години та теорії 22 години

Майстер-клас з макаронів на різних видах борошна від Катерини Пажіної у TORTERIA School

2021р. 1 день

Майстер-клас в TORTERIA school від Анни Рябової (Зефір, маршмеллоу, мармелад та пташка)

2021р. 1 день

Майстер-клас із шоколадного декору — Олександра Бражевського

2023 рік - 1 день

Марафон-3 Дарії Тюленєвої

2024 рік - 3-місячне навчання, фіналістка марафону

Майстер-клас із великодньої випічки — Олександра Трофіменкова

2025 рік - 1-денне навчання

Майстер-клас із круасанів, куртішів та корнетів — Натальї Савіцької

2025 рік- 1-денне навчання

Майстер-клас із великодньої випічки — Натальї Савіцької

2025 рік-2 денне навчання

Emmanuel Hamon майстер-клас з корпусни та нарізних цукерок

Трьохденний мастер-клас з 3.10-5.10.2025

Знания и навыки

• Сумлінність
• Дисциплінованість
• Виготовлення кондитерських виробів
• Цілеспрямованість
• Здатність до навчання

Знание языков

Украинский — свободно

Дополнительная информация

Особисті якості:
Активна, цілеспрямована, акуратна та пунктуальна. Працюю на результат і завжди доводжу справу до ідеалу. Перфекціоністка у своїй справі — особливу увагу приділяю ідентичності кожного десерту. Відповідально ставлюсь до роботи команди, вмію організувати процес і підтримувати дисципліну на кухні. Люблю розвиватися у своїй сфері та вважаю, що зупинятись на досягнутому — недостатньо. Постійне навчання та вдосконалення — мій пріоритет.
Відкрита до нових ідей та думок, прислухаюсь до команди, але рішення приймаю зважено після власного аналізу. Не боюся труднощів та помилок — готова приймати поразки, вчитись на них і ставати кращою.

Шукаю творчу роботу, яка дозволить професійно зростати, розвивати власні ідеї та реалізовувати креативні рішення для користі вашої команди та гостей.

Моє портфоліо робіт можна переглянути в актуальних сторіс на моїй Instagram-сторінці [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Або можу надіслати в особисте свої роботи .