Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3129859

Дополнительная информация

Фамилия, Имя, Отчество
Биляк Сергей Васильевич
Дата рождения
05 января 1974г
Место рождения
г.Киев
Гражданство
Украинец
Место жительства
г.Киев
Телефоны
Моб. [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
E-mail
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Семейное положение
Женат
Дети
Нет
Образование
Высшее , Национальный Университет пищевых технологий, инженер-технолог (технология хранения, консервирования и переработки мяса)
Сведения о профессиональном опыте
1. Название организации
ООО «Киев мясо»
Направление деятельности организации
Производство и розничная торгорвля
Должность
Технолог мясного производства
Период работы (месяц, год)
07.06.2014
Должностные обязанности
- Планирование и формирование заявок на поставку, контроль качества сырья при приемке от поставщиков
- Контроль качества производимой продукции . Контроль выхода разделки и обвалки птицы, свинины, говядины
- Соблюдение температурных режимов, сроков реализации и хранения
- Контроль соблюдения ветеринарно-санитарных норм
- Работа с нормативной документацией, организация дегустаций, ведение отчетности. Выведение себестоимости на производимую продукцию,участие в ценообразовании. Проработка новых рецептур и проведение дегустаций.
- Контроль ротации выкладки и хранения продукции, проведение планового списания. Инспектирование торговых точек, подбор и обучение персонала. Разработка стандартов для ТТ и производства.

2. Название организации
ООО «Адвентис»
Направление деятельности организации
Производство и розничная торгорвля /Retail
Должность
Менеджер по продажам (сектор мясо)
Период работы (месяц, год)
08.07.2013
Должностные обязанности
- Планирование и формирование заявок на поставку, контроль качества сырья при приемке от поставщиков
- Контроль качества производимой продукции . Контроль выхода разделки и обвалки птицы, свинины, говядины, баранины, телятины
- Соблюдение температурных режимов, сроков реализации и хранения
- Проведение систематического мониторинга в категории по ценовым и ассортиментным показателям
- Анализ продаж,рентабельности производства,участие в ценообразовании, соблюдение плановой наценки.
- Контроль соблюдения ветеринарно-санитарных норм
- Работа с ассортиментной матрицей, составление планограмм
- Работа с нормативной документацией, организация дегустаций , проведение промо-акций,ведение отчетности.
- Контроль ротации выкладки и хранения продукции, проведение планового списания, контроль инвентаризации

3. Название организации
ООО «Дилайт - Украина»
Направление деятельности организации
Производство и розничная торгорвля/Retail
Должность
Технолог направления мясо, рыба
Период работы (месяц, год)
04.01.2011
Должностные обязанности
- Контроль качества сырья при приемке от поставщиков
- Контроль качества производимой продукции Контроль выхода разделки и обвалки птицы, свинины, говядины, баранины, дичи
- Соблюдение температурных режимов, сроков реализации и хранения
- Контроль соблюдения ветеринарно-санитарных норм
- Работа с ассортиментной матрицей, составление планограмм в сети
- Работа с нормативной документацией, организация дегустаций.
- Разработка и составление новых рецептур согласно ТУ, ДСТУ
- Взаимодействие с контролирующими органами
- Контроль ротации выкладки и хранения продукции, проведение планового списания, контроль инвентаризации
- Заключение договоров , работа с утильзаводом

4. Название организации
ООО «Асвин»
Направление деятельности организации
Первичная переработка мяса
Должность
Заведующий производством ,технолог - менеджер
Период работы (месяц, год)
01.04.2010
Должностные обязанности
Контроль качества убоя и первичной переработки скота, свиней
Контроль температурных режимов при охлаждении и хранении сырья, утверждение по категории и сортности мяса и п/ф,суб-прод
Ведение калькуляционного учета и нормативно-технологической документации, работа с контролирующими органами, контроль выходов согласно ТУ У,составление технологических карт
Подбор квалифицированного персонала
Подбор оборудования,проектирование мясного цеха,проведение автоматизации производства.
Работа с утильзаводом
Организация сбыта

Дополнительная информация:
- уверенный пользователь ПК
Личные и деловые качества:
- коммуникабельность
- целеустремлённость - ответственность
- умею самостоятельно принимать решения - права категории (В), наличие личного автомобиля
Большой опыт открытия магазинов и производства с 0 (направление мясо,п/ф)