Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3169442

Опыт работы

Управляющий

с 05.2015 по наст. время (9 лет)
Паб "BeerЛога", Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

*открытие ресторана с нуля;
*составление бизнес-плана и фин.плана предприятия;
*разработка проекта расстановки оборудования и коммуникаций;
*подбор технологического оборудования и посуды;
*разработка меню кухни и бара, технологических и калькуляционных карт;
*подбор поставщиков продуктов;
*подбор и обучение персонала, проведение обучающих тренингов;
*разработка стандартов работы предприятия и должностных инструкций для работников персонала;
*анализ деятельности предприятия;
*постоянный контроль работы заведения на всех станциях (качества продукции, уровня обслуживания, порядка и чистоты предприятия).

Кризис-менеджер, управляющий

с 10.2014 по 02.2015 (4 месяца)
Кафе "Смородина", Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющий сети кафе

с 08.2013 по 05.2014 (9 месяцев)
ПП "Фудмаркет", Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Организация и контроль бесперебойной работы кафе
•организация и контроль работы персонала (в подчинении 50 человек): подбор персонала, обучение персонала, тестирование, проведение тренингов для повышения квалификации.
•разработка должностных инструкций и стандартов предприятия.
•составление ежемесячных отчетов для руководства
•работа с поставщиками
•ведение внутренней документации
•Частичное взаимодействие с проверяющими и контролирующими структурами.
•развитие клиентской базы
•проведение рекламных акций
•минимизация списаний бара, кухни, расхода на хозяйственные материалы и т.д.
•Бюджетирование и контроль затрат
•Организация и ведение отчетности

Администратор

с 03.2010 по 03.2013 (3 года)
ГРК «Колизей», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

•организация и контроль работы персонала (в подчинении 25 человек): подбор персонала, обучение персонала, тестирование, проведение тренингов для повышения квалификации.
•контроль качества подаваемых блюд и напитков, сервиса и обслуживания
•мотивация персонала и создание благоприятных условий для максимально эффективной работы коллектива
•работа с поставщиками
•организация и проведение фуршетов и банкетов

Бармен

с 08.2009 по 03.2010 (7 месяцев)
Ресторан «Розмарин», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший менеджер, отдел «Микрокредитование»

с 05.2007 по 07.2009 (2 года 2 месяца)
ХФ “Приватбанк", Хмельницкий (Финансы, банки, страхование)

Профессиональные навыки: активное привлечение потенциальных клиентов, оформление заявок на получение кредита, финансово-экономический анализ бизнеса клиента, подписание документов, мониторинг дебиторской задолженности, презентация банковских продуктов, консультирование.

Бармен

с 11.2006 по 04.2007 (5 месяцев)
Ночной Клуб «Шторм», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

с 09.2005 по 10.2006 (1 год 1 месяц)
ТОВ «ПАБ», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

Официант

с 01.2002 по 09.2003 (1 год 8 месяцев)
Кафе-бар «Ванчо», Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Хмельницкий Национальный Университет

Факультет Бизнеса, специальность "Управление персоналом и экономика труда", Хмельницкий
Высшее, с 2002 по 2007 (4 года 11 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

Личностные качества:
честность, добросовестность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, стремление обучаться новому, не конфликтен, нацелен на результат.