Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3599794/

Опыт работы

Бренд-шеф

с 04.2022 по наст. время (4 года 4 месяца)
Victoria Deluxe, hotel/Moii, Чернівці (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф повар

с 08.2021 по наст. время (5 лет)
Expo 2020 ресторан Malvy, Дубаи (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

с 07.2020 по наст. время (6 лет)
Queen Odessa, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Queen.Odessa.ua.com

Су-шеф

с 11.2019 по наст. время (6 лет 9 месяцев)
Ресторан Queen, Kyiv (Гостинично-ресторанный бизнес)

Group chef

с 10.2019 по наст. время (6 лет 10 месяцев)
Maison, Николаев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Стажировка в ресторане Виктора Белея(представителя России на конкурсе Bocuse d’Or Europe )

с 09.2019 по 11.2019 (3 месяца)
Ресторан “ Ухват» https://uhvat.restaurant/, Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

https://uhvat.restaurant/

Шеф-повар

с 04.2018 по 09.2019 (1 год 6 месяцев)
Ресторан «M-bar”, Миколаїв (Миколаївська обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка рецептуры новых блюд.
•Организация изучения спроса потребителей с целью обеспечения широкого ассортимента блюд, кулинарных изделий.
•Подготовка заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, обеспечение своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления, реализации.
•Осуществление постоянного контроля за технологией изготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных правил.
•Обеспечение рациональной организации технологического процесса, подбор поваров и других работников производства, подготовка графика выхода их на работу.
•Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря.
•Организация учета и контроля составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности.
•Контроль соблюдения работниками правил охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка.
•Проведение инструктажа по технологии изготовления пищи, работу по повышению квалификации работников.

Стажировка у Марка Стаценко(г.Москва.Россия)

с 08.2017 по 04.2018 (9 месяцев)
Стажировка, Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

https://www.google.com.ua/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=2ahUKEwiz56PGg87lAhWt5KYKHS3rANoQFjAAegQIAhAB&url=https%3A%2F%2Fwww.instagram.com%2Ffunnycabanyrest%2F%3Fhl%3Dru&usg=AOvVaw1L19EFhUmKm3AQMPb_Effs

Шеф-повар

с 06.2017 по 10.2019 (2 года 5 месяцев)
La Promenad, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

открытие ресторана

Шеф-повар

с 02.2015 по 12.2016 (1 год 11 месяцев)
Ресторан Будапешт, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

http://budapest.od.ua/ru

Шеф-повар

с 01.2013 по 02.2015 (2 года 2 месяца)
NOA, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Овпу мтс 26

Повар, Одесса
Среднее специальное, с 2009 по 2011 (2 года)