Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3642845/

Опыт работы

Пауза в карьере

с 09.2025 по 03.2026 (7 месяцев)
Работа над собственным проектом

Старший менеджер комплексу

с 09.2023 по 09.2025 (2 года)
Итака, клуб, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль щоденної роботи комплексу
•Управління персоналом, графіки, навчання
•Контроль сервісу, касової дисципліни та стандартів
•Робота з гостями та вирішення конфліктних ситуацій

Досягнення:
•Підвищення якості сервісу
•Оптимізація роботи персоналу
•Зростання фінансових показників

Менеджер

с 11.2020 по 11.2023 (3 года)
SFC “Shaurman”, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Організація роботи персоналу
•Розподіл завдань між шаурменами, касирами, кур’єрами.
•Контроль виходу працівників на зміну.
•Проведення коротких брифінгів перед зміною.

2. Контроль якості продукту
•Перевірка стану м’яса, овочів, соусів.
•Дотримання рецептур, стандартів пакування та подачі.
•Контроль температурних режимів гриля, холодильників.

3. Робота з клієнтами
•Вирішення конфліктних ситуацій.
•Контроль швидкості видачі замовлень.
•Прийом скарг і пропозицій, передача власнику.

4. Управління запасами та закупівлями
•Складання заявки на продукти.
•Контроль залишків на складі.
•Приймання поставок, перевірка якості та термінів.

5. Каса та фінансовий контроль
•Контроль касової дисципліни.
•Зведення виручки наприкінці зміни.
•Контроль витрат (упаковка, інгредієнти, витратні матеріали).

6. Підтримка чистоти та санітарії
•Перевірка дотримання санітарних норм персоналом.
•Контроль прибирання кухні, залу, робочих поверхонь.
•Ведення журналів санітарії (за потреби).

7. Техніка безпеки
•Контроль роботи з обладнанням (грилі, ножі, фритюр).
•Повідомлення власнику про поломки або ризики.

8. Адміністративні обов’язки
•Ведення графіків роботи.
•Проведення навчання нових працівників.
•Мотивація персоналу, підтримка робочої атмосфери.

Менеджер

с 06.2020 по 10.2020 (5 месяцев)
Дача Ланжеронъ, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация, контроль взаимодействия всех служб кафе.
* Подбор и обучение персонала
*Анализ и закупка всего необходимого оборудования и инвентаря для работы
*Анализ и отбор поставщиков, заключения договоров
*Контроль соблюдения санитарных норм;
* Составление штатного расписания, графиков выхода на работу персонала, табелей учёта отработанного времени;
* Ведение внутренней документации кафе (бюджет и отчетность)
* Знание кассовой дисциплины
*Общение с гостями.
* Организация и проведение банкетных мероприятий.

Менеджер ресторана

с 10.2018 по 02.2020 (1 год 5 месяцев)
Пивной Сад, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация и контроль работы ресторана, управление персоналом. Контроль качества обслуживания и стандартов заведения, прием банкетов и контроль выполнения заказа, проведение расчетных операций, отчетность. Повышение рентабельности ресторана.

Менеджер ресторана

с 02.2018 по 10.2018 (9 месяцев)
M1 club hotel, Одеса (Отельно ресторанный комплекс)

-контроль выхода на работу персонала по графику,
-подготовка и проведение банкетных мероприятий, конференций, шведских завтраков, контроль работы персонала,
-общение с гостями, решение конфликтных ситуаций.

Администратор

с 09.2016 по 11.2017 (1 год 3 месяца)
Palladium, Одесса (Ночной клуб, кафе, отель)

администратор

с 05.2016 по 09.2016 (5 месяцев)
Итака, Одесса (ночной клуб, ресторан, пляжный комплекс)

Открытие и закрытие ночного клуба, контроль за работой клуба и его подразделений, принятие, организация и проведение банкетов, работа с официантами (проведение треннингов и пятиминуток), ведение отчетности и документаций, разрешение конфликтных ситуаций с гостями, осуществление бесперебойной работы предприятия. Работа с кассой, ведение отчетностей и документации, набор и проведение собеседований с потенциальными сотрудниками, введение в работу и адаптация нового персонала, составление графиков работы, контроль над выполнением стандартов сервиса, контроль санитарно -технического состояния.

Старший официант

с 09.2014 по 05.2016 (1 год 9 месяцев)
Palladium, Одесса (ночной клуб,кафе, гостиничный комплекс)

Обслуживание гостей заведения, знание меню, сервировка стола, следить за чистотой, помощь в выборе блюд и напитков, следить за счетами, информировать гостей об акциях заведения, пересчет посуды, создавать атмосферу гостеприимства.

Официант-старший официант

с 05.2014 по 09.2015 (1 год 5 месяцев)
Итака, Одесса (ночной клуб, ресторан, пляжный комплекс)

Подготовка рабочей зоны к работе, уборка рабочей зоны после работы, встреча и провожание гостей до столиков, прием заказов у гостей и передача их по назначению (кухня, бар), сервировка стола после принятия заказа, контроль за комфортом и безопасностью отдыха гостей, участие в работе по привлечению новых клиентов, расчет гостей и сбор денег по пробитым счетам, контроль за количеством посуды .

Официант

с 09.2013 по 06.2014 (10 месяцев)
Голоса, Донецк (караоке клуб)

Бухгалтер

с 09.2013 по 07.2014 (11 месяцев)
Больница 21, Донецк (Многопрофильное или специализированное лечебно-профилактическое учреждение для оказания амбулаторной медицинской помощи больным на приёме и на дому.)

Ведение бухгалтерского и налогового учета;
проведение расчета заработной платы, компенсаций, больничных;
начисление зарплаты (больничных, отпусков, компенсаций, декретных);сдача отчетности в налоговую инспекцию;составление и сдача финансовой, бухгалтерской и налоговой отчетности, отчетности в фонды.

Официант

с 09.2011 по 08.2013 (2 года)
Лица, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Донецкий государственный экономико-технологический техникум

Финансы и кредит, Донецк
Среднее специальное, с 2009 по 2011 (2 года)

Бухгалтер, ведение бухгалтерского учета, финансового рынка.

Знания и навыки

• Самомотивація
• Комунікабельність
• Ресторанне обслуговування
• Відповідальність
• Організованість
• Доброзичливість
• Здатність до навчання
• Ведення документації
• Дисциплінованість
• Неконфліктність
• MS Excel
• Чесність

Знание языков

• Английский — начинающий
• Украинский — свободно
• Итальянский — начинающий

Рекомендации

Четверяков Станислав Александрович

Четверяков Станислав Александрович

Управляющий, Пивной Сад

Дополнительная информация

Коммуникабельность, стрессоустойчивость и аналитический склад ума позволяют мне эффективно разрешать конфликтные ситуации, быстро вникая в суть проблемы и предлагая оптимальный вариант её решения, проведение мероприятий различных видов, умения пользования ПК, навыки работы с программами R – keeper, Barboss, Micro, УкрСклад, Poster.