Юлия
Технолог, шеф-повар, зав. производством, зам. директора по общественному питанию
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 48 лет
- Город:
- Днепр
Контактная информация
Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3694797/
Опыт работы
Зам. директора по общественному питанию
с 11.2013 по 02.2017
(3 года 3 месяца)
ООО"ЕКО ЛЕЛЕКА", Днепр (Днепропетровск) (Предоставление услуги питания)
- открытие объектов с 0.
- организация , запуск производственных процессов.
- подбор и обучение персонала -технологических процессов и санитарных норм.
- аттестация сотрудников кухни
- контроль над выполнением поставленных задач работников кухни.
- составление меню, учитывая сезонность блюд .
- разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
- расширение ассортимента блюд .
- проработка новых блюд ,составление технологических карт. - проведение инвентаризаций.
- анализ продаж.
- ведение внутренней отчётности.
- ведение финансовой документации
- взаимодействие с контролирующими органами
- в летний период организация, запуск, контроль работы в ДОЛ и ОК .
Шеф.повар
с 12.2011 по 07.2013
(1 год 7 месяцев)
ООО "Фристайл центр ", Днепр (Днепропетровск) (Боулинг клуб "Максимум")
- обучение персонала
- контроль работы поваров
- анализ эффективности работы поваров
- составление меню
- проработки новых блюд
- разработка технологических карт
- соблюдение и контроль санитарных норм на производстве
- анализ продаж
- проведение " Дней кухни мира"
Зав.производством
с 01.2008 по 11.2011
(3 года 10 месяцев)
ЧП "Каверин" р-н "Сатори - Марио", Днепр (Днепропетровск) (ресторан японской , итальянской кухни)
- координация людей , продуктов , оборудования для достижения качественного сервиса и качества еды.
- подбор и организация работы персонала
- непосредственный запуск ресторана и всех цехов
- обучение персонала , согласно установленным стандартам
- контроль работы поваров и старших смен
- контроль качества готовой продукции
- составление меню , посезонное меню
Заместитель директора по производству
с 07.2006 по 01.2008
(1 год 6 месяцев)
ООО "Пузата хата", Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)
-непосредственный запуск ресторана и всех цехов
- обучение персонала , согласно установленным стандартам
- анализ эффективности работы персонала
- контроль качества готовой продукции
- работа с контролирующими органами
- соблюдение и контроль санитарных норм на производстве
Образование
ДГАУ
Технолог, Днепр (Днепропетровск)
Высшее, с 2007 по 2011 (4 года 1 месяц)
Технолог
ДТТ
Техник -технолог, Днепр (Днепропетровск)
Среднее специальное, с 1991 по 1995 (3 года 6 месяцев)
Техник - технолог
Дополнительное образование и сертификаты
Конференция "Эффективное управление персоналом" .Тема конференции :-эффективное управление бизнесом в сфере обслуживания;
Март 2007 год
Конференция "Управление производством как основа для достижения общего успеха"
Ноябрь 2007 год
Знания и навыки
- MS Excel
- MS Word
- MS Office
- 1С
- Пользователь ПК
- Пользователь Internet
- MS PowerPoint
- MS Outlook
- Internet Explorer
- MS Access
- D2 System
- Express
Дополнительная информация
Коммуникабельная,целеустремлённая ,ответственная,люблю доводить начатое дело до конца .Приветствую командную работу.Обучаю и сама легко обучаюсь. В поиске хорошей перспективной работы , на которой смогу применить свой опыт . Большое желание развиваться дальше , не останавливаться на достигнутом.
Похожие кандидаты
-
Начальник производства, отдела, цеха, руководитель, заместитель руководителя
82000 грн, Днепр, Удаленно -
Начальник зміни, цеху, зав. виробництвом, заступник директора
Днепр, Киев , еще 8 городов -
Директор заводу, підприємства, заступник директора
Днепр, Киев , еще 3 города -
Директор, заступник директора, керуючий, начальник відділу
Днепр -
Головний технолог, начальник виробництва, директор бетонного заводу
Днепр, Удаленно -
Керуючий, заступник, управляючий, директор, начальник, менеджер, ресторатор
Днепр, Винница , еще 8 городов