Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3715556

Опыт работы

Управляющий

с 03.2017 по 08.2017 (5 месяцев)
ООО Фуд Фабрик, Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие столовой:
сопровождение на этапе строительства и ремонта;
знание нормативных документов;
составление меню;
оформление тех.карт;
составление калькуляционных карт;
поиск поставщиков и заключение договоров;
поиск персонала;
закуп оборудования;
заключение договоров с СЭС,на вывоз ТБО,получение экологического паспорта и др.
Столовую открыла и запустила.

Зав. производством

с 10.2011 по 09.2012 (11 месяцев)
ООО»Интеграл», Ханты-Мансийск (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление заявок на продукты,
поиск поставщиков и работа с поставщиками.
Проведение инвентаризации.
Контроль соблюдения санитарных норм.
Контроль поддержания чистоты на кухне.
Введение новых‚ сезонных‚ фирменных блюд‚ а также блюд от шеф-повара.
Составление технологических карт.
Планирование рабочего дня.
Решение организационных вопросов.
Контроль качества ингредиентов‚ продуктов‚ выпускаемых блюд‚ соблюдение рецептур и технологий производства‚ приготовление блюд.
Личное приготовление блюд.

Старший повар

с 10.2007 по 10.2012 (5 лет)
Кронвелл Резорт отель «Югорская долина» 4*, Ханты-Мансийск (Гостинечный бизнес)

Организация технологических процессов на кухне;
поиск поставщиков продукции;
контроль качества продуктов;
разработка меню;
поиск и обучение персонала;
управление персоналом кухни;
работа с поставщиками продукции;
личное приготовление блюд;
ведение отчетной документации.

Повар

с 05.1999 по 08.2007 (8 лет 3 месяца)
Кафе "Камо","Лагуна",КЦ "Академия" и т.д., Курган (Кафе,рестораны)

Личное приготовление блюд;
·Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
·Контроль качества приготовленных блюд;
·Составление заказов на продукцию;
·Проведение инвентаризации остатков продукции;
·Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;

Знания и навыки

Дополнительная информация

Андреева Наталья Александровна
Дата рождения:
14.10.1975 г.( 41 год)
Контактный телефон:
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») с 09.00 до 19.00 мобильный

Гражданство
РФ

Адрес места проживания:
Республика Крым, Бахчисарайский район, с.Вилино
Получение должности «повар,старший повар, повар бригадир, шеф.повар»

Личные качества:
аккуратная;
быстро обучаемая;
вежливая;
дисциплинированная;
дружелюбная;
добросовестная;
исполнительная;
коммуникабельная;
надежная;
нацеленная на результат.