Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/385733

Опыт работы

начальник зміни

с 11.2021 по 02.2024 (2 года 3 месяца)
ТДВ "Запорізький хлібокомбінат 1", Запорожье (Харчова промисловість)

Начальник зміни ділянки печіва і пряника позмінний день/ніч/48. Начальник зміни на ділянку виробництва східних солодощів ,"рахат-лукума". Організація роботи, виконання змінного завдання, контроль виробництва і якості продукту, переміщення, санітарний стан. Контроль за санітарним станом на всій ділянці цеху √1. Ведення контролю за виконанням належного стану, дотримання вимог, що до HACCP. Ведення листів кварцування, мийки і обробки інвентарю, станцій гігієни, обладнання, тощо. Що змінна верифікація і усунення недоліків. Ведення журналів і контроль за виконанням процедур.

Инженер-технолог

с 10.2020 по 10.2021 (1 год)
ООО "ТехноХимРеагент", Запорожье (Хімічна промисловість, фармацевтика)

Наработка базы новых клиентов для предложения моющих, дезинфицирующих средств для пищевых предприятий. Командировки на предприятия для тестирования и подбора средств для данного предприятия.

Майстер цеху пакування, зберігання і адресного зберігання.

с 04.2018 по 01.2020 (1 год 9 месяцев)
Киндер, Чехия (Харчова промисловість)

Учет и контроль производства

Директор производства

с 10.2017 по 02.2018 (4 месяца)
ООО "Тибон", Киев (Харчова промисловість)

Ведение технологии созревания в солевых камерах классификация СС (чив-чойз) до семи дней, от 7-21 дня ТС (топ-чойз), поддержание технологии, производство охотничьих колбасок (Шатобриан, Венгерская, Охотничья,Купаты, Портленд, Махан из конины), производство гамбургеров.
Управление коллективом 12 человек. Составление и просчёт рецептур, калькуляции. Заказ сырья, приёмка, контроль его качества. Определение браков и причины порчи на всех этапах производства.

Заведующая производством-технолог

с 10.2013 по 09.2017 (3 года 11 месяцев)
ООО "Сатурн", Бердянск (Харчова промисловість)

Производство фаст\фуда ТМ "Вкуснятина". Управление производством, персоналом 70 человек. Технология производства и внедрение новых видов бутебродов (бургеры, хот-доги, гамбургеры и др.)Руководство и координация процессами производства (цех пекарня, подготовка сырья, сборка продукции, склады сырья, ГП).Составление и просчёт рецептур, калькуляции. Изучение новых видов продукции, отличной от изученных структуры производства. Применение в полном объёме знаний, полученных в разных отраслях пищевого производства. Подбор и увольнение персонала. Заказ сырья, приёмка, контроль его качества. Определение браков и причины порчи на всех этапах производства. Разработка и внедрение новых соусов, приправ, булок, котлетная продукция.

Заведующая производством(отсутствие карьерного роста)

с 05.2012 по 09.2013 (1 год 4 месяца)
Колбасное производство, Одесса (Пищевая промышленность)

Изучение технологических режимов предприятия.Снабжение и контроль за ТМЦ. Приёмка и контроль хранения и использование мясного сырья, специй, оболочек.Внедрение системы адресного хранения и движение сырья и материалов. Пересчёт выходов после обвалки. Изучение процессов и выходов сырья после инъектирования.Управление персоналом до 100 человек.

Преподаватель спец.дисциплин (по совместительству с зав. производством)

с 09.2011 по 05.2012 (8 месяцев)
Куйбышевский профессиональный аграрный лицей (Образование, наука)

Преподавание спец. дисциплин "Маркетинг и реклама", Стандартизация и метрология", "Технология хлебо-булочных изделий",

Руководитель пекарни-технолог(по собственному желанию малооплачиваемая работа)

с 07.2011 по 05.2012 (10 месяцев)
ООО "СМАК" пищевкусовая фабрика, Куйбышево, Запорожской обл (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Разработка новых видов ржаной продукции, продукции х/б лечебно-профилактического направления (булки обогащённые белком, морской капустой, отрубями, из сортов муки грубого помола, с применением кисло-молочных бактерий).
Реклама, промо-акции.Аналитика производства. Начисление з/платы. Координирование работы производства.

Начальник смены маслоэкстракционный завод (по семейным обстоятельствам уволилась уход за ребёнком до 6 лет)

с 09.2009 по 06.2011 (1 год 9 месяцев)
Маслоэкстракционный завод (Производство масла и шрота (подсолнечного, соевого))

Имею опыт работы в маслоэкстракционном производстве, навыки организации технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии. Знания производственных мощностей, технических характеристик, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации. Технические требования относительно сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Управление персоналом до 300 человек.

Умение в течении смены организовывать свою работу в соответствии с должностной инструкцией. Проводить контроль за соблюдением технологических процессов, согласно технологического регламента. Устранять все отклонения от норм технологического регламента. Учавствовать в разработке и внедрении новых технологий. Контроль качества продукции, управление прцессом производства.Управление персоналом.Управление и контроль за качеством продукции во время технологического процесса(на всех этапах, начиная с элеватора семян до элеватора шрота).Документальное оформление журнала процесса производства и поломок .Организация и управление процесса переработки сои и подсолнечника в РВО(рушально-веечное отделение), ПО(подготовительное, где идёт отжим масла) , экстракция(процесс экстрагирования масла и получение шрота) Ответственность за газоопасные и огнеопасные работы, сосуды под давлением, работы на высоте, работы сГПМ.

Мастер цеха производство мороженного(сезонная работа)

с 04.2009 по 08.2009 (4 месяца)
ООО"Айс" производство мороженного" (производство мороженного)

Руководитель процесса производства и управление людьми. Уволилась по окончанию срока трудового договора.Сезонность производства.

Мастер цеха сырья и готовой продукции (закрылось предприятие)

с 07.2008 по 03.2009 (8 месяцев)
ООО "Идекс" мясокомбинат, Киев (Пищевая промышленность)

Мастер сырьевого цеха, мастер вакуумной упаковки ЦГП (логистика). Имею специальное высшее образование и опыт работы в мясоперерабатывающем производстве. Есть навыки организации технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии. Знание производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации. Технические требования относительно сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Обязанности:В течении смены организовывать свою работу в соответствии с должностной инструкцией. Проводить контроль за соблюдением технологических процессов, согласно технологического регламента. Устранять все отклонения от норм технологического регламента. Учавствовать в разработке и внедрении новых технологий.

Главн.гос.инспектор качества с/х продукции

с 08.1999 по 06.2008 (8 лет 10 месяцев)
Управление агропромышленного развития, с.м.т.Куйбышево Запорожской обл. (Сельск./хозяйство, управление АПР)

Проверка и сведение деклараций по с/х продукции, начисление дотаций за проданый скот, проверка элеваторов и хозяйств району, молокозаводов на качество продукции, контроль за качеством в районе с/х продукции, кадровое дело, деловодство.

Образование

Полтавский кооперативный институт

Инженер-технолог, Полтава
Высшее, с 1991 по 1996 (4 года 10 месяцев)

Курсы повышения квалификации гос.службы.

Компьютор.курсы., иностранный язык (английский)

Дополнительное образование и сертификаты

Курсы повышения квалифик.госслужба

2 недели

Тренінгова компанія "Вектор успіху" "Секрети успіху ділової жінки"

січень-квітень2015 рік

КП "ЗОЦ ОП ЗОР" курс "Загальні питання охорони праці"

квітень-червень 2014

ТОВ ,,УКРСТАНДАРТСЕРТИФІКАЦІЯ,, теорія і практика за системою HACCP, стандарти ISO9001:2015

вересень 2020 : *Внутрішній аудитор систем управління*

Знания и навыки

Знание языков

• Русский — свободно
• Английский — начинающий
• Словацкий — начинающий

Рекомендации

---

---

Дополнительная информация

Исполнительна, открыта к эксперементам, имею подвижный ум, комуникабельна, ответственна, обязательна, тактична,готовность к обучению, карьерный рост, желание зарабатывать своим умом и силами. Умею организовать и координировать работу. Делюсь знаниями.