Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3934366/

Дополнительная информация

ЦЕЛЬ:
Шеф-повар. Су-шеф.

КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ И КОМПЕТЕНЦИИ
-составление меню
- руководство и обучения персонала
-контроль за закупками и качеством продуктов
-контроль за выходом и дизайном блюд
- работа с поставщиками
-ведение банкетов, свадеб, корпоративных вечеринок.
-обновление и дополнения в меню
-составление банкетного меню,
-приготовление блюд от Шефа.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ:
Шеф-повар
Ресторан "Чайка", Киев (Ресторанный бизнес)
Функциональные обязанности:
-составление технологических карт.
-соблюдение санитарно-гигиенических норм.
-составление графика выхода на работу поваров.
-контроль за закупками и качеством блюд.
-разработка новых блюд.
-работа с поставщиками продуктов.
-мониторинг рынка и трендов.

Шеф-Повар
Ресторан-терраса *От Заката до Рассвета*, Киев (Ресторанный бизнес)
Функциональные обязанности:
-составление технологических карт.
-соблюдение санитарно-гигиенических норм.
-составление графика выхода на работу поваров.
-контроль за закупками и качеством блюд.
-разработка новых блюд.
-работа с поставщиками продуктов.
-мониторинг рынка и трендов.

Шеф-повар
Ресторан *Макiтра*, Киев (Ресторанный бизнес)
Функциональные обязанности:
-составление технологических карт.
-соблюдение санитарно-гигиенических норм.
-составление графика выхода на работу поваров.
-контроль за закупками и качеством блюд.
-разработка новых блюд.
-работа с поставщиками продуктов.
-мониторинг рынка и трендов.
-составление банкетного и фуршетного меню.

Шеф-повар
Мини-ресторан*Impresso*, Киев (Ресторанный бизнес)
Функциональные обязанности:
-составление технологических карт.
-соблюдение санитарно-гигиенических норм.
-составление графика выхода на работу поваров.
-контроль за закупками и качеством блюд.
-разработка новых блюд.
-работа с поставщиками продуктов.
-мониторинг рынка и трендов.

Су-шеф
Ресторан *Сыр и Вино, Киев (Ресторанный бизнес)
Функциональные обязанности:
-контроль за выходом и дизайном блюд;
-контроль за закупками и качеством продуктов;
-разработка новых блюд;
-помощь шефу в разработке меню;
-работа с поставщиками продуктов;
-организация и проведение переучетов и инвентаризации;
-соблюдение санитарной гигиенических норм.

Су-шеф
Ресторан *Райский Яр*, Киев (Ресторанный бизнес)
Функциональные обязанности:
-контроль за выходом и дизайном блюд;
-контроль за закупками и качеством продуктов;
-разработка новых блюд;
-помощь шефу в разработке меню;
-работа с поставщиками продуктов;
-организация и проведение переучетов и инвентаризации;
-соблюдение санитарной гигиенических норм.

Повар-универсал
Ресторан *Пивной Сад*, Киев (Ресторанный бизнес)
Функциональные обязанности:
- приготовление блюд из разработанного меню;
- подготовка заготовок для блюд;
- сервировка блюд.

Образование.
Краснолучский Горный Техникум.
Повар, Луганск
Среднее специальное, с 09.2005 по 06.2008 (2 года 9 месяцев)

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Знание языков: украинский - родной, русский.
Навыки владения компьютером: Уверенный пользователь ПК.

ЛИЧНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Ответственность, целеустремленность, коммуникабельность, креативность, активность, трудолюбие, организаторские способности, умение находить общий язык, желание развиваться, чистоплотность, аккуратность.

ЛИЧНЫЕ СВЕДЕНИЯ
Дата рождения: 10.01.1986.
Семейное положение: Холост.
Гражданство: Украинец.
Проживание: Киев.
Готовность к командировкам.
Номер тел.[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)