Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Facebook.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3978464/

Опыт работы

Персональний шеф-кухар у приватній родині

с 01.2025 по наст. время (1 год)
Київ, Київ (Приватні особи)

Створення збалансованого щоденного меню з урахуванням індивідуальних побажань кожного члена сім’ї.
Закупівля продуктів, розробка раціону, приготування страв української та європейської кухні.
Фокус на якості, сезонності та здоровому харчуванні.

Шеф- кухар

с 10.2022 по 06.2024 (1 год 9 месяцев)
GastroFamily-Сімья ресторанів Дмитра Борисова, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль видаче готовых блюд.Составление сезонного меню.

Повар-универсал

с 08.2021 по 09.2022 (1 год 2 месяца)
Японский Привет, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

с 12.2020 по 08.2021 (9 месяцев)
GastroFamily - Сімья ресторанів Дмитра Борисова, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление и контроль выдачи готовых блюд.
Контроль наличия заготовок, подготовки смены к работе и активным часам.
Проведение инвентаризации. Анализ отклонения продуктов по учету.
Формирование заявок поставщикам.
Адаптация и обучение нового персонала.
Составление графика работы персонала кухни.

Повар в семье

с 10.2020 по 10.2022 (2 года)
Повар в семье, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление меню/рацион питания для всех членов семьи,включая кондитерские изделия.Закупка продуктов

Шеф-повар

с 02.2018 по 09.2020 (2 года 8 месяцев)
Bufger farm, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль работы кухонного и заготовительного отдела. Закупка продуктов. Контроль готовых блюд. Изготовление и формирование заявок по п/ф на другие локации компании.

Шеф-повар

с 01.2016 по 01.2018 (2 года)
Ресторан Pesto, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Подбор и обучение персонала
2.Заказ и прием продуктов
3.Контроль качества блюд и санитарных норм
4.Проведение мастер-классов итальянской кухни для взрослых и детей
5.Разработка технологических карт и сезонного меню

Повар - универсал

с 12.2013 по 12.2015 (2 года)
Сушия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

1.Приготовление блюд японской кухни
2.Работа по технологическим картам
3.Знание и соблюдение санитарно-гигиеничных норм

Образование

Николаевский судостроительный лицей

Судосборщик, Николаев (Николаевская обл.)
Среднее специальное, с 2001 по 2004 (3 года)

Сборка корпусов металлических судов

Знания и навыки

• 1.Проведение мастер классов для детей и взрослых
• Італійська кухня
• Готування піци
• Готування суші
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Європейська кухня

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — начинающий

Дополнительная информация

Уверенность, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.