Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4145651/

Опыт работы

Керуючий пекарнею "Пампух"

с 06.2025 по наст. время (10 месяцев)
Індивідуально, Хмельницький (Роздрібна торгівля)

Організація робочого процесу пекарні,замовлення сировини,переговори з клієнтами та постачальниками, контроль трудової та касової дисципліни,контроль якості продукції.

Завідуючий виробництвом

с 11.2023 по 07.2025 (1 год 9 месяцев)
Мережа супермаркетів Delicate, Хмельницький (Роздрібна торгівля)

Організація і контроль життєдіяльності власного виробництва:пекарні,кулінарний та кондитерський цеха,рибний цех,мясний цех обвалки мяса та виробництво охолоджених напівфабрикатів та копчень з мясної та рибної сировини.
Підбір та організація навчання персоналу.
Ціноутворення.
Контроль товарних залишків,проведення інвентаризацій.
Контроль за вчасним виконанням замовлень та оптимізація логістики.

Категорійний менеджер по власному виробництву.

с 08.2017 по 12.2021 (4 года 5 месяцев)
Мережа маркетів Delicate, Хмельницький (Роздрібна торгівля)

Запуск нових об"єктів,розробка з технологами нових рецептур,контроль залишків складових,готової продукції,ціноутворення. Підбір і навчання персоналу на виробництво.
Підрозділи,які входять до власного виробництва мережі:
-пекарні хлібобулочних виробів при магазинах;
-виробництво заморожених напівфабрикатів(пельмені,вареники тощо);
-виробництво кондитерських виробів,тортів;
-кулінарія;
-гриль,копчення;
-готові напої на кавомашинах;

Заступник керівника роздрібної мережі магазинів

с 11.2016 по 07.2017 (9 месяцев)
Фудекспресс, Хмельницький (Роздрібна торгівля)

- участь в плануванні і контроль виконання планів товарообороту на місяць,
- контроль своєчасності і якості подачі замовлень постачальникам,контроль своєчасності повернень постачальникам і наявності неліквідного товару на ТТ,
- проведення чек-листів на ТТ,контроль націнки групп "фреш" на магазинах мережі і наявність постійного асортименту згідно сезонності товарів,
- участь в складанні асортиментних матриць по магазинам з урахуванням географічних і ментальних особливостей кожного, -
- контроль товарів без руху,
- аналіз втрат ТТ і проведення дій по недопущенню та зменшенню втрат,
- навчання персоналу правильній роботі з товарами групп "фреш",
- планування цінових акцій,аналіз продаж і планування мір по збільшенню товарообороту і рентабельності,
- контроль стандартів роботи персоналу на ТТ,
- контроль виконання стандартів приймання товарів і наступної викладки на торговому обладнанні,
- контроль виконання касової дисципліни,
- організація виконання всіх торгових процесів в магазинах,
- участь в підборі та навчанні персоналу.

Заступник керуючого супермаркетом

с 02.2011 по 10.2016 (5 лет 9 месяцев)
Фірма Бакалія, ПрАТ, Хмельницкий (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Організація життєдіяльності магазину,заказ та повернення постачальникам,ведення касової дисципліни,контроль виконання стандартів обслуговування персоналом магазину,контроль виконання планів товарообороту,націнки,навчання персоналу.

Заступник керуючого супермаркетом,зав.відділом приймання товарів

с 08.2008 по 11.2010 (2 года 4 месяца)
Вопак, Хмельницкий (Роздрібна торгівля)

Організація та контроль всіх процесів життєдіяльності магазину.Приймання товарів, організація правильного зберігання та ротації продукції, проведення інвентаризацій.

Образование

Хмельницький торговельно-економічний коледж

Організація обслуговування населення, Хмельницкий
Среднее специальное, с 2005 по 2008 (3 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Школа системного бізнесу Кирила Куницького

курс"Ефективний керівник" - 2017 рік

Знания и навыки

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Ведення переговорів
• Уміння аналізувати
• Користувач 1С
• Управлінські навички
• Управління персоналом
• Стратегічне планування
• 1С:Підприємство
• Планування продажу
• Розвиток продажу
• Управління командою
• Впровадження системи KPI
• Комунікабельність
• MS Office

Знание языков

• Украинский — свободно
• Английский — начинающий

Дополнительная информация

- порядність
- самоорганізація
- аналітика
- вміння швидко приймати рішення
-стресостійкість
-уміння організувати колектив