Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4166518/

Опыт работы

Завідувач Виробництвом Кулінарія, Пекарня, Кондитерка, М'ясний, Рибний

с 06.2020 по наст. время (6 лет 3 месяца)
OOO "ДЕМАРТ", Кам'янське (Роздрібна торгівля)

1. Керувати діяльністю виробничого відділу.
2.Направлять діяльність колективу на ритмічний випуск продукції власного виробництва у необхідному асортименті та високої якості. Контролює виконання технології виробництва, норм використання сировини та якість використаної сировини та продукції.
3.Контролювати наявність та строки дії сертифікатів відповідності, якісних посвідчень та інших документів, що засвідчують якість товарів при постачанні сировини та пакувальних матеріалів.
4.Контролювати санітарно-технічний стан приміщень відділу, підтримання працівниками відділу вимог виробничої санітарії, особистої гігієни та зовнішнього вигляду, своєчасне проходження ними в установленому порядку медичного огляду.
5.Узгоджувати зміну асортименту в СЕС.
6.Узгоджувати план-графіка лабораторних досліджень у СЕС.
7.Контролювати дотримання план-графіка лабораторних досліджень (своєчасно здає продукцію на дослідження в повному обсязі та асортименті відповідно до графіка).
8. Вести всі внутрішньоцехові документи, відповідно до санітарних правил.
9.Формувати замовлення сировини на постачальника, склад супермаркету, склад компанії, враховуючи тижневі продажі та норми залишків, згідно із затвердженими графіками. Контролює наявність сировини відповідно до асортиментного переліку.
10. Забезпечувати технологічними картами працівників цеху на різних ділянках.
11.Контролювати виконання персоналом відділу поточних робочих завдань, наявність у продажу планового асортименту товарів.
12. Забезпечувати вхідний, оперативний та вихідний контроль якості продукції.
13.Составляти графік виходу працювати співробітників відділу.
14.Контролювати правильність викладки, згідно з планограмами, наявність та відповідність цінників, товарний вид виробів.
15. Проводити моніторинг конкурентів.
16.Готувати та надає звіти, затверджені в компанії.
17.Контролювати розстановку технологічного обладнання, відповідно до затвердженого проекту.
18.Участь у проведенні інвентаризації.
19.Контролює збереження матеріальних цінностей, норми списання ТМЦ.
20.Контролювати дотримання правил експлуатації обладнання. Контролює чистоту технологічного та торговельного обладнання.
21.Контролювати дотримання працівниками трудової та виробничої дисципліни.
22.Контролювати дотримання працівниками правил з охорони праці та техніки безпеки.
23.Контролювати дотримання норм товарного сусідства, терміни зберігання напівфабрикатів, терміни реалізації продукції.
24. Забезпечувати необхідну організацію праці працівників на робочих місцях.
25. У підпорядкуванні штат 75 осіб.

Технолог (керівник) ТТ

с 03.2019 по 03.2020 (1 год)
Перша Пекарня Твого Міста, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

-Отримання товару/сировини від постачальників та складу
підприємства, відповідальність за їх якість у
процесі зберігання та переробки.
-Щоденне забезпечення виконання планів
виробництва продукції
- здійснення контролю основних технологічних
процесів виготовлення продукції: виготовлення
та оформлення хлібобулочних та кондитерських
виробів.
- Забезпечення постійної наявності у продажу
затвердженого асортименту готової продукції;
- Здійснення контролю за дотриманням рецептури
та технології виготовлення продукції відповідно
з нормативними документами;
- здійснення контролю за дотриманням строків
реалізації, умов зберігання готової продукції,
що виробляється у підрозділі;
- Здійснення контролю якості, що виготовляється
продукції відповідно до нормативних
документами;
- здійснення контролю за щоденною ротацією
товарів/сировини за термінами зберігання;
- Забезпечення безпеки товарно-матеріальних
цінностей, інвентарю, обладнання, витратних
матеріалів підрозділу
- здійснення контролю за дотриманням
затверджених стандартів з викладення продукції,
розміщення обладнання, раціонального
використання виробничого обладнання та
виробничих приміщень.
- здійснення контролю за дотриманням правил
оформлення та обліку втрат у підрозділі.
- Здійснення правильного та своєчасного
документообігу.
- Дотримання графіків та правил підготовки
проведення та аналізу інвентаризації товарів/сировини
у підрозділі;
-При необхідності-надання документів,
що підтверджують якість, товарних ярликів,
зразків товарів/сировини під час перевірки підрозділу
контролюючими органами.
-Проведення навчання нових прийнятих працівників та
здійснення наставництва для всіх стажистів,
направлених у підрозділ.
-За необхідністю виконання функціональних
обов'язків працівників підрозділу: пекаря,
формувальника, кондитера, піцейолло, а також продавця
хлібобулочних та кондитерських виробів.
. Здійснення контролю касової дисципліни.
У підпорядкуванні штат 14 осіб.

Керуючий мережею магазинів

с 08.2017 по 05.2018 (10 месяцев)
ЧП."Чупилко" Фірмова мережа магазинів "Наш Фермер"., Кам'янське (Роздрібна торгівля)

1. Пошук оптових покупателей.
2. Контроль технічного стану магазинів та своєчасного усунення несправностей.
3. Здійснення контролю за веденням документообігу.
4.Контроль за санітарним станом приміщення.
5. Ведення оперативного обліку надходження та реалізації товарів.
6. Проведення співбесіди із кандидатами на посади магазину.
7. Формування замовлення на постачання товару.
8. Планування обсягу виробництва, залежно від продажів.
9. Проведення моніторингу, регулювання цін.
10. Контроль викладання товарів відповідно до планограми, строків реалізації, кількості.
11. Контроль та наявність акційного товару.
12. Здійснення контролю над наявністю цінників.
13. Участь у проведенні інвентаризації, вивчення даних.
14. Контроль якості товару та його зберігання.
15. Упорядкування графіка роботи персоналу.
16. Контроль роботи персоналу.
17. Табелювання персоналу.
18. Допомога у прийманні товару, внесенні первинних документів до бази.
19. Робота в торговому залі за вітриною (обслуговування покупців)
20. Беру участь у розвитку регіону, шукаю приміщення для відкриття нових точок збуту.
21. Проведення інструктажів з техніки безпеки та пожежної безпеки.
22. У підпорядкуванні штат 20 осіб.

Старший продавець продовольчих товарів

с 05.2010 по 08.2016 (6 лет 4 месяца)
ТОВ "Агро-Овен" Фірмова мережа магазинів "Будинок м'яса"., Кам'янське (Сільське господарство, агробізнес)

1.Приймання товару за якістю та кол-вою.
2.Внесення первинних документів у програму.
3. Формування замовлення на постачання товару.
4. Викладення товарів відповідно до планограми, строків реалізації, кількості.
5. Заміна цінників та їх наявність.
6. Планує обсяг виробництва м'ясної продукції
7.Контролює наявність акційного товару на вітрині.
8. Слідкує за підтриманням у чистоті торговельного обладнання.
9.Приймає участь у перерахунку товару.
10.Контролює дотримання полагодженим персоналом режиму
робочого часу.
11. Робота в торговому залі за вітриною (обслуговування покупців)
12.У підпорядкуванні штат 12 осіб.

Образование

Хіміко-технологічний коледж

Оператор комп'ютерного набору (2 категорії), секретар керівника (підприємства, організації, установи) обліковець реєстрації бухгалтерських даних., Кам'янське
Среднее специальное, с 2007 по 2008 (1 год)

Дніпродзержинський технологічний коледж Дніпродзержинського державного технічного університету.
Диплом з відзнакою. Форма навчання – денна.

Дополнительное образование и сертификаты

Нет дополнительного образования и сертификатов.

Знания и навыки

• MS Excel
• MS Word
• MS Office
• 1С
• Пользователь ПК
• Пользователь Internet
• MS Outlook
• Windows
• Internet Explorer
• Email
• Outlook Express
• Opera
• Mozilla Firefox
• Битрикс24
• Графические редакторы
• Операционные системы
• Express
• SmartTouch point of sale
• GMS Бизнес

Знание языков

Украинский — свободно

Дополнительная информация

Особисті якості: пунктуальність, цілеспрямованість, відповідальність, уважність, стресостійкість, чесність, акуратність, комунікабельність, гарне навчання, прагнення до розвитку та професійного зростання. Не палю, не вживаю спиртне.