Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

Пекар

с 10.2023 по 04.2025 (1 год 6 месяцев)
Synergy Group, Ремісничий хліб, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Технолог

с 01.2022 по 09.2023 (1 год 8 месяцев)
" Хлiбне місто", Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Пекарь- технолог

с 12.2018 по 10.2020 (1 год 10 месяцев)
Пекарня " Батон", Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Открытие и развитие новой пекарни,
разработка ассортиментного перечня товара;
соблюдение технологии собственного производства продуктов;
кадровое обеспечение деятельности пекарни, управление персоналом;
на практике обучение персонала технологическим операциям;
контроль и выполнение персоналом стандартов обслуживания покупателей;
ведение управленческого учёта

Старший пекарь- технолог

с 09.2017 по 12.2018 (1 год 3 месяца)
Bekkerishop"" Словянский горячий хлеб"", Oдесса (Пищевая промышленность)

Расширение базы клиентов на 50%, постоянное обновление ассортимента. .работа с бездрожжевыми заквасками и выпечка авторского хлеба.

Пекарь- технолог

с 10.2013 по 08.2017 (3 года 10 месяцев)
Частная пекарня, Белгород-Днестровский (Производство хлебобулочных изделий, все виды теста)

Постоянное обновление ассортимента, контроль качества...умение работать со всем ассортиментом продукции фирмы ПУРАТОС и др.пищевыми добавками используемыми для производства хлебо- булочных изделий

Старший пекарь

с 10.2008 по 09.2013 (4 года 11 месяцев)
Булочная #1, Белгород-Днестровский, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

НУПТ

Пищевые технологии, Киев
Неоконченное высшее, с 2005 по 2008 (2 года 9 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Тренинг фирмы "Пуратос"""

2недели

Пекарский курс " Хлеб и Выпечка""

2018, 3 недели

Знания и навыки

• Технология и изготовление всех видов теста.
• Изготовление вытяжного, слоеного,слоено-дрождевого теста.
• Знание и работа на всем пекарском оборудовании

Дополнительная информация

Вывод закваски,выпечка авторского хлеба ( подовая печь) печенья новые современные рецептуры..