Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4370470

Опыт работы

Администратор ресторана

с 08.2017 по 03.2019 (1 год 7 месяцев)
Кафе "Кухня Полли", ТОВ "Фуд Арт Груп", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

обучение персонала;
мотивация персонала по выполнению плана продаж
табелирование персонала в зарплатной ведомости
построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
проведение и учет инвентаризаций;
обновление меню, проведение дегустаций;
составления заявок и заказ поставщикам
финансовая отчётность (кассовая дисциплина);
обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
составление меню для банкетов и фуршетов

Управляющий ресторана (и.о)

с 11.2016 по 05.2017 (6 месяцев)
Ресторан "Pesto Azzurro", ФОП Щепкина Ю.В, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль ведения документации и финансовой отчетности. Финансовое планирование. Финансовая отчетность перед учредителями
Построение и контроль эффективного взаимодействия персонала зала, кухни и бара
Решение всех организационных вопросов
Контроль учетного процесса
Контроль и соблюдение технологических и санитарных норм. Инвентаризация
Участие в разработке меню, барной продукции, сезонных предложений, завтраков, дегустация
Расчет себестоимости, ценообразование
Анализ продаж, контроль знания кассовой дисциплины
Анализ работы предприятия (товарный и материальный, food cost )
Работа с поставщиками (заключение договоров, анализ цен поставщиков, отбор; составление заявок; контроль и заказ продукции)
Обеспечение административно-хозяйственной деятельности предприятия
Работа с гостями ресторана, проведение рекламных мероприятий связанных с привлечением гостей, совместно с шеф-поваром разработка и смена меню. Контроль организации и проведения банкетов, фуршетов
Работа с персоналом (подбор персонала, проведение собеседований, введение в должность, проведение собраний; составление графика работы персонала; управление и контроль работы персонала; ведение табеля учета штата; составление должностных инструкций). Контроль и соблюдение стандартов обслуживания и качества
Фонд оплаты труда, начисление заработной платы, премий, штрафов, выплаты
smm- менеджер (продвижение и наполнение контентом страниц ресторана в ФБ и Инстаграм)
Количество подчиненных: 28

Администратор ресторана

с 03.2016 по 11.2016 (8 месяцев)
Ресторан "Pesto Azzurro", ФОП Щепкина Ю.В, Киев (Ресторано- готельный бизнес)

обучение персонала;
построение и контроль эффективного взаимодействия персонала кухни, зала и бара;
проведение и учет инвентаризаций;
обновление меню, проведение дегустаций;
финансовая отчётность (кассовая дисциплина);
обеспечеение высокого уровня
составление меню для банкетов и фуршетов
обслуживания и организации труда

Образование

Сумской медицинский колледж

Акушерство, Сумы
Среднее специальное, с 2006 по 2009 (2 года 8 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Не в лайках дело: Как продвигать бренд в Инстаграм

2017

Вебинар А. Мусатова (Стандартизация ресторана)

2017

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — средний
• Русский — свободно

Дополнительная информация

Коммуникабельная, ответственная, пунктуальная, стресоустойчивая, умею оперативно принимать решения, творческий подход к решению поставленных задач. Обладаю организаторскими способностями, умею находить компромиссные решения. Отдаю предпочтение самостоятельной работе, анализу ситуации и принятию рационального решения по конкретной проблеме. Умею работать как самостоятельно, так и в команде. Постоянно стремлюсь к самосовершенствованию (журнал «Ресторатор», книги по ресторанному бизнесу, маркетингу и копирайтерству) и повышению своих профессиональных качеств (тренинги).

Очень быстро обучаюсь и хочу найти работу, приносящую не только доход, но и удовлетворение от занятия любимым делом