Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4572/

Опыт работы

Шеф-повар

с 11.2004 по наст. время (19 лет 10 месяцев)
Ресторан "Мандарин", Киев (сфера обслуживания)

Планирование и организация процесса производства, разработка авторского меню, технологических и калькуляционных карточек. Разработка новых рецептур, ведение производственной документации, набор персонала, организация и контроль процесса обучения новых сотрудников. Контроль выполнения бюджета, оптимизация затрат.

Шеф-повар

с 03.2004 по 11.2004 (8 месяцев)
Международный тенисный клуб "Наука", Киев (сфера обслуживания)

Составление меню, контроль работы кухни, ведение учета, подбор и обучение персонала.

Шеф-повар

с 11.2002 по 03.2004 (1 год 4 месяца)
клуб "ТАТО", Киев (сфера обслуживания)

Контроль работы тех. процесов кухни, составление меню учет склада, обучение поваров. Организация банкетов и фуршетов.

повар-бригадир

с 03.2001 по 11.2002 (1 год 8 месяцев)
Ресторан "Артур", Киев (сфера обслуживания)

контроль качества блюд, учет склада, прием товара, составление заявок для закупки, приготовление основных блюд, и холодных закусок, контроль работы поваров.

повар

с 07.2000 по 03.2001 (8 месяцев)
Ресторан "Каравелла", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление холодных закусок и основных блюд

Образование

Высший профессиональный колледж при Киевском национальном торгово-экономическом университете.

Повар 5-го разряда, техник-технолог., Киев
Среднее специальное, с 1997 по 2000 (2 года 9 месяцев)

Знания и навыки

• Знание европейской, грузинской, украинской кухни.

Дополнительная информация

Честный,трудолюбивый, комуникабельный творческий подход к работе, имею организаторские способности, и лидерские качества.
Имею водительское удостоверение категории \"В\".