Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4695105

Опыт работы

Су-шеф

с 05.2020 по наст. время (3 года 11 месяцев)
ресторанный комплекс "Каждый Вечер", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка меню, контроль закупки,контроль выдачи блюд, подборка и обучения персонала

Шеф-повар

с 12.2018 по 03.2020 (1 год 3 месяца)
Мангал, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шуф

с 03.2016 по 12.2018 (2 года 9 месяцев)
моменты, мангал, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка меню, контроль закупки,контроль выдачи блюд, подборка и обучения персонала

Образование

ВПУ 1 КДТЕУ

Киев
Среднее специальное, с 1999 по 2001 (1 год 8 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

(Украинская кухня, Европейская кухня, Турецкая кухня)
Навыки:
• Организация работы ресторана;
• Составление технологических карт и работа по рецептурам;
• Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства;
• Подбор работников кухни;
• Контроль закупок и работа с поставками;
• Подбор и закупка оборудования и инвентаря;
• Обучение персонала;
• Ведение документации (переучет, книга списания)
• Расчет себестоимости блюд