Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4695105

Work experience

Су-шеф

from 05.2020 to now (4 years)
ресторанный комплекс "Каждый Вечер", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка меню, контроль закупки,контроль выдачи блюд, подборка и обучения персонала

Шеф-повар

from 12.2018 to 03.2020 (1 year 3 months)
Мангал, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шуф

from 03.2016 to 12.2018 (2 years 9 months)
моменты, мангал, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка меню, контроль закупки,контроль выдачи блюд, подборка и обучения персонала

Education

ВПУ 1 КДТЕУ

Киев
Specialized secondary, from 1999 to 2001 (1 year 8 months)

Knowledge and skills

Additional information

(Украинская кухня, Европейская кухня, Турецкая кухня)
Навыки:
• Организация работы ресторана;
• Составление технологических карт и работа по рецептурам;
• Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства;
• Подбор работников кухни;
• Контроль закупок и работа с поставками;
• Подбор и закупка оборудования и инвентаря;
• Обучение персонала;
• Ведение документации (переучет, книга списания)
• Расчет себестоимости блюд